Bacalhau Fresco em Cama de Pão Chapata • Bimby

Terça-feira, Agosto 19, 2014
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Apesar de estarmos em Agosto, na altura em que escrevo este post [os meus posts são agendados, por isso no dia em que for publicado as coisas podem já estar diferentes…], mas por estes dias o tempo tem estado “diferente” do que é habitual para esta altura do ano.
Frio, até chuva, noites em que apetece estar em casa pois na rua está um friozinho desagradável…
E apesar de muita gente se queixar e andar a rogar pragas a S. Pedro por causa da chuva, eu vou confessar uma coisa aqui que ninguém nos ouve 🙂 gosto disto assim!!!
Não é segredo que eu não aprecio o calor extremo, aqueles dias em que assim que colocamos um pé fora de casa se começa logo a transpirar, detesto isso!
Gosto dos dias mais frios, em que sabe bem estar em casa no quentinho, e nesses dias sabe tão bem ligar o forno e preparar um petisco como o que vos mostro!

[Para duas pessoas]

Ingredientes:
| Supremas de Bacalhau Fresco, da Pescanova
| 2 Ovos
| Azeite
| 1 Pão Chapata
| Alho [usei 4 dentes de alho médios]

| Alface
| Tomate, usei mini
| Azeite
| Vinagre Balsâmico
| Flôr de Sal
| Queijo [opcional]

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o cesto, e dentro do cesto os ovos e as supremas de bacalhau fresco [as minhas estavam congeladas].
Programa-se 20 minutos, temp. 100º, vel. 4.

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[na foto acima aparece também um medalhão de Pescada, pois para os meus filhos preparei outra refeição…]

Num pirex de forno coloca-se o pão chapata partido ao meio no sentido longitudinal.
Barra-se com alho em pasta, eu usei um ralador pequeno que tenho da Tupperware para o ralar.
Rega-se com azeite.

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Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 5 minutos, apenas para torrar ligeiramente.
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Retira-se e, por cima, coloca-se os ovos cozidos descascados e cortados em rodelas e as supremas de bacalhau fresco em pedaços.
Estas supremas são óptimas para este tipo de sugestão pois não tem espinhas, apenas é necessário retirar a pele.
Rega-se com mais um pouco de azeite e leva-se mais 5 minutos ao forno.
Não deixar estar no forno muito tempo para não secar.

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No final transfere-se para os pratos, junta-se a salada e rega-se tudo generosamente com azeite e vinagre balsâmico.

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10 Responses
  • Marisa Valadas
    Agosto 19, 2014

    Muito original e com uma deliciosa apresentação

  • Romy Almeida
    Agosto 19, 2014

    Bem… no dia em que fizeste esta receita até poderia estar frio mas nestes últimos dias, confesso que o calor me tem incomodado um pouco e olha que até gosto bastante dele lol
    Mas adorei a tua sugestão, gosto bastante de refeições assim 🙂
    Bjokas

  • Sadhia Hage
    Agosto 19, 2014

    uau amiga querida amei

  • São Ribeiro
    Agosto 19, 2014

    Adoro bacalhau mas fresco nunca usei
    Gostei da sugestão , deve ter ficado uma maravilha
    bj

  • marijose
    Agosto 19, 2014

    Ummm que pinta mas rica, me encanta, besos

  • Iguaria Desigual
    Agosto 19, 2014

    Ficou com um aspeto fantástico, Luísa!
    Bjos

  • Diogo Marques
    Agosto 19, 2014

    Ficou com excelente aspecto e fica uma tosta bem diferente 🙂 Adorei as fotos!

    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram

  • Ana G. Neves
    Agosto 19, 2014

    Fantástica apresentação e adorei a sugestão! 🙂
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • CocinandoCon Mandil
    Agosto 19, 2014

    Soy forofa incondicional del "Bacalao" no importa la época.Suelo ir al Algarbe,bastante ya que estoy cerca y disfruto comiendo Bacalao entre otras recetas tan ricas.besitos

  • Xana Bértolo
    Agosto 21, 2014

    Que óptimo aspecto!!! Gostei do resultado, prático e delicioso mesmo ao gosto cá de casa!!

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