Bifinhos de Perú com Batata Doce e Mozarella Fresca

Sexta-feira, Agosto 1, 2014
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Já vos aconteceu começarem a preparar uma refeição e no final o resultado ser completamente diferente do que estava previsto?
Pois isto tanto funciona para o lado bom como para o lado mau 🙂
No caso que hoje vos mostro, o que estaria para ser uns simples bifinhos de perú com um puré de batata doce foi alterado à última hora e resultou na refeição que apresento.

Ingredientes:
| 4 Bifinhos de Perú
| Margarina [ou azeite]
| 4 dentes de Alho
| Flôr de Sal
| 1 folha de Louro
| Batata Doce
| Salsa ou Coentros
| Orégãos
| Mozarella Fresca

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina, ou azeite, os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca e uma folha de louro.
Quando começar a estalar adiciona-se os bifinhos de perú, temperam-se com umas pedras de flôr de sal e fritam-se uniformemente de ambos os lados.
Se necessário adiciona-se um pouco de vinho branco.
Basta cozinhar até que fiquem mal passados, depois terminam de cozinhar no forno.
Coze-se a batata doce descascada e cortada em rodelas, temperando com umas pedras de flôr de sal.
Quando ficar tenra apaga-se o lume.
Num pirex de forno colocam-se os bifinhos e a batata doce e por cima o molho em que se cozinhou os bifes.
Polvilha-se, a gosto, com salsa ou coentros frescos picados e um pouco de orégãos secos.
Por fim junta-se a mozarella fresca.
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Leva-se ao forno até o queijo derreter e dourar a gosto.
Ficou mesmo muito bom 🙂

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