Bolo de Café e Canela

Quarta-feira, Agosto 6, 2014
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A receita deste bolo foi-me facultada pelo Cristiano, um amigo aqui do meu blog que tem apenas 12 anos mas uma paixão enorme por cozinhar!

Muito obrigada Cristiano pelas visitas e pelas receitas que tens partilhado comigo 🙂
A receita original está na sua página de facebook, que podem ver AQUI.
É um bolo muito fôfo, rende bastante [leva seis ovos, por isso terá que ser cozido numa forma grande, eu optei por fazê-lo num tabuleiro], e fica bem aromático e saboroso.
Uma receita a repetir certamente, pois ficámos fâs!

A medida usada é uma caneca com a capacidade de 200 ml.

Ingredientes:
| 6 Ovos inteiros
| 2 Canecas de Açúcar [reduzi para uma caneca e meia]
| 1 colher [de sopa] de Café solúvel
| 1 colher [de sobremesa] de Canela 

| Uma caneca de Óleo, usei de Girassol
| 1/2 caneca de leite
| 2 Canecas de Farinha de Trigo
| 12 caneca de Farinha Maizena [Amido de Milho]
| Uma colher [de sobremesa bem cheia] de Fermento em Pó

Preparação:
Fiz a massa na KitchenAid.

Na taça da batedeira colocar os ovos inteiros e o açúcar.
Bater na velocidade 10 [velocidade máxima] durante 10 minutos, até ficar uma mistura bem espumosa.
Juntar o café, a canela, o óleo e o leite.
Misturar na velocidade 4 durante uns 3 minutos.

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Retirar a taça da batedeira e juntar a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento, tudo peneirado com uma rede e envolvendo delicadamente aos poucos com a espátula.

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Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha ou então bem untada com spray desmoldante, que foi o que eu usei.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante uns 30-40 minutos, depende dos fornos.
Faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se.

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Como fiz o bolo num tabuleiro optei por polvilhar no final com açúcar amarelo e canela e depois cortei em quadrados.

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17 Responses
  • Clara Brito
    Agosto 6, 2014

    Olá,

    Esse bolo ficou com um aspecto divinal.
    Adoro café e canela por isso ia adorar comer um quadradinho desses.

    Beijinhos,
    Clarinha

  • Mafalda Formosinho
    Agosto 6, 2014

    Que grande. Os meus ficam sempre a parecer bolachas 😛

  • Marmita Lisboeta
    Agosto 6, 2014

    Que maravilha! Cristiano, continua com essa paixão!

  • Food and Emotions
    Agosto 6, 2014

    Olá Luísa 😉

    Esse bolo deve ter ficado uma verdadeira delicia. Café e canela, são dois sabores pelos quais sou verdadeiramente apaixonada 😉

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

  • Raquel Alabaça
    Agosto 6, 2014

    Tão bonito e tem um aspecto bem fofinho!

  • Liliana Pereira
    Agosto 6, 2014

    Parece mesmo delicioso 😀 tenho que experimentar 🙂

    Beijinhos

  • Ana G. Neves
    Agosto 6, 2014

    Luísa, esses quadradinhos de café e canela ficaram mesmo apetitosos 🙂

    recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • Priscila - Receita Esperta
    Agosto 6, 2014

    Mas que delícia!!!
    Sou completamente fã de bolos e esse já está na minha lista para fazer. Receitinha anotada!

    Beijinhos,
    http://www.receitaesperta.com.br/

  • Rachel
    Agosto 6, 2014

    Hummmmmmmm, deve ter ficado deliciosamente perfumado, imagino o cheiro pela casa ao assar!!!
    Bjuss!!!

  • Nani Vaz
    Agosto 6, 2014

    Luisa será que esse bolo fica bem feito na Bimby juntando todos os ingredientes 2 minutos vel. 4? Obrigada bj

    • Luísa Alexandra
      Agosto 7, 2014

      Nani, fazendo o bolo na Bimby bates os ovos inteiros com o açúcar durante 6 minutos na velocidade 4, temp. 37º. Depois mais 6 min., vel. 4, mas sem temperatura [com a borboleta colocada]. Juntas o café, a canela, o óleo e o leite. Misturas na velocidade 3, 30 segundos.
      Depois basta seguir a receita, peneirando a farinha e envolvendo apenas com a espátula.

    • Nani Vaz
      Agosto 7, 2014

      Obrigada, vou já experimentar. És uma querida!

  • Sunflower
    Agosto 6, 2014

    Ficou lindo, e deve ser tão saboroso quanto aromático!

  • Marta
    Agosto 7, 2014

    Que maravilha! Estes quadradinhos devem ser tudo de bom 🙂

  • Marisa Valadas
    Agosto 7, 2014

    Que delicia de bolo

  • Patrícia Rosado
    Agosto 7, 2014

    Que bolinho delicioso Luísa!
    Tenho de experimentar!
    beijinho

  • Diogo Marques
    Agosto 7, 2014

    Que belo bolinho 🙂 Adoro essa combinação de café e canela!

    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram

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