Bolo de Limão e Chocolate Branco • Amassado na Bimby [Thermomix] e cozido na Máquina de Fazer Pão

Domingo, Agosto 3, 2014
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Os dias de mais calor não combinam com receitas de forno, como bolos por exemplo.

Muito menos numa casa sem ar condicionado e numa cozinha pequena que aquece rapidamente com o calor do forno.
A máquina de fazer pão torna-se uma excelente aliada nessas situações, pois permite cozer bolos com enorme facilidade.
Na máquina de fazer pão também se pode preparar a massa do bolo, eu já fiz a experiência e não gostei, prefiro sempre fazer a massa na Bimby ou na KitchenAid e depois cozer na Máquina de Fazer Pão.
Deixo-vos uma receita bem simples e muito fácil de preparar que resulta num bolo muito aromático, óptimo para qualquer altura do dia!
Ingredientes:
| 1 Limão [raspa e sumo]
| 120 gr. de Açúcar
| 3 Ovos
| 90 gr. de Óleo de Girassol [ou margarina se preferirem]
| 1 Iogurte natural Açucarado [usei iogurte grego]
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| Diamantes de Chocolate Branco, da Sodifer
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca do limão.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Junta-se o açúcar e repete-se a operação.
Coloca-se a borboleta nas lâminas.
Adiciona-se os ovos e programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o óleo, o sumo de limão e o iogurte e envolve-se 10 seg., vel. 3.
Depois a farinha e o fermento e programa-se 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para a cuba da máquina de fazer pão, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Junta-se alguns diamantes de chocolate branco, que se empurram delicadamente para dentro da massa.
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Coloca-se a cuba dentro da máquina de fazer pão e escolhe-se o programa COZER, que demora uma hora.
No final deste tempo retira-se e desenforma-se.

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