Coelho em Vinho Tinto e Polpa de Tomate

Quinta-feira, Agosto 28, 2014
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Gosto bastante de coelho.
É uma carne branca, bem tenra e apetitosa.
Deixo hoje uma sugestão bem fácil de preparar, eu gosto de deixar cozinhar em lume baixo durante uma a duas horas, dependendo da quantidade e do tamanho da carne, mas poderá reduzir-se o tempo de confecção se cozinharem em lume mais alto.
O segredo para ficar bem a meu gosto é o molho bem apurado, irresistível!

Ingredientes:
| 1 Coelho cortado em pedaços
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| 2 Folhas de Louro
| Vinho Tinto [usei 400 ml.]
| Azeite
| Polpa de Tomate, Cebola e Alho, da GULOSO
| Massa de Pimentão Caseira
| 1 Caldo de Tempero, da Sovex
| Umas gotas de Piripiri em Aguardente Casa do Freixo • Sabor Bio
| 1 Cenoura

Preparação:
Umas horas antes, ou de véspera, tempera-se o coelho, já partido em pedaços, com uma cebola descascada e cortada em rodelas, três dentes de alho descascados e lâminados, 2 folhas de louro e vinho tinto.

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Num tacho coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se a cebola e os alhos escorridos da marinada e fritam-se.
Adiciona-se três colheres de sopa de polpa de tomate, cebola e alho, da Guloso.
Escorre-se a carne e coloca-se no tacho, cozinhando até mudar de cor.

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Tempera-se então com o caldo de tempero, umas gotas de piripiri, uma colher de sopa de massa de pimentão e a marinada em que esteve o coelho.

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Envolve-se tudo bem e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.

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9 Responses
  • São Ribeiro
    Agosto 28, 2014

    Há anos que deixei de comer coelho apenas porque me lembra outro animal , sei que é estupidez mas não consigo.
    Eu não como mas aprecio e este esta com um aspecto delicioso , gosto de carnes com vinho tinto.
    bjs

    • Luísa Alexandra
      Agosto 28, 2014

      Os meus Avós sempre tiveram criação de coelhos para consumo, desde de pequena que fui habituada a este tipo de carne e gosto bastante.

  • Ana G. Neves
    Agosto 28, 2014

    Que prato bem caseirinho 🙂 Eu não consigo comer coelho… cismas 😛 Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • Sadhia Hage
    Agosto 28, 2014

    que delicia de coelho amiga esta perfeito bjokas doces

  • Paula Moita
    Agosto 28, 2014

    Um prato bem caseiro! Também gosto de fazer o coelho com vinho tinto porque fica muito saboroso!
    um beijinho

  • Fátima Fonseca
    Agosto 28, 2014

    Que bom aspecto.

  • Avelã
    Agosto 28, 2014

    Eu não gosto de coelho 😛 Nem é só por parecer um bebé humano como muita gente diz, mas porque em pequena tinha muito contacto com coelhos… Quando a minha coelhinha preferida morreu o jantar foi coelho (tira conclusões :P) e desde aí que fiquei com a ideia de que não gosto 😛
    Mas acredito que possa ficar saboroso, especialmente se bem preparado 🙂

  • Cozinha Caseira
    Agosto 28, 2014

    Que saudades de um pratinho de coelho, ficou delicioso.

  • Xana Bértolo
    Agosto 29, 2014

    Deixei de comer comer coelho durante uns anos, pois a minha mãe fazia muitas vezes. Agora já como de novo, e sabe-me muito bem!! Gostei mto desta receita 🙂

    http://ratatuidospobres.com/

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