Cubos de Tamboril Salteados com Tomate Cherry e Acompanhados com Mistura Colorida de Esparguete, Miolo de Camarão, Espargos Verdes Frescos e Tomates Berry Vermelhos, Amarelos e Chocolate

Quarta-feira, Agosto 20, 2014
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Deixei uns cubos de Tamboril a descongelar sem ter a mínima ideia do que fazer com eles.
Quando cheguei a casa, depois do trabalho, abri o frigorífico e vi tomates cherry, uma mistura de tomate vermelho, amarelo e chocolate, e também alguns espargos verdes frescos a precisarem de ser utilizados.
Começaram logo a surgir ideias do que seria o jantar, que resultou no que vos mostro em seguida.
Uma deliciosa sugestão, muito ao gosto do meu marido que adora esparguete assim preparado.
Nesta altura do ano em que tento ir ao supermercado o menos possível [não se aguenta tanta gente às compras…], gosto de ter no congelador sempre produtos prontos a usar, como estes da Pescanova.
Há imensas variedades diferentes, ao gosto de cada um, e deste modo temos sempre os produtos prontos a usar, basta descongelar e já está.

Ingredientes:
| Esparguete
| Margarina Líquida Vaqueiro
| 1 dente de Alho

| Miolo de Camarão Pescanova, usei calibre 80/100
| Espargos Verdes Frescos
| 3 dentes de Alho
| Margarina Líquida Vaqueiro
| Flôr de Sal
| Açafrão das Índias
| Orégãos
| Pimenta
| Tomate Berry Vermelho, Amarelo e Chocolate [comprei uma caixa com estas três variedades]

| Cubos de Tamboril Pescanova
| 2 dentes de Alho
| Tomate Berry
| Margarina Líquida Vaqueiro
| Flôr de Sal
| Salsa ou Coentros Frescos

Preparação:
Optei por saltear os cubos de tamboril em forma de pequenas espetadas, colocando num pau de espetada cortado ao meio um cubo de tamboril, depois um tomate berry e novamente um cubo de tamboril. Mas se preferirem podem saltear separados.
Usei os cubos de tamboril descongelados.

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No copo da Bimby coloca-se um litro de água, um dente de alho e um fio de margarina líquida vaqueiro.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 1.
No final deste tempo junta-se o esparguete pelo bucal e programa-se 8 min., tem. 100º, vel. colher inversa.
Não temperei de sal pois como vai ser misturado no final depois rectifica-se os temperos.
Quando terminar o tempo retira-se o esparguete, escorre-se bem e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina líquida.
Junta-se os dentes de alho e frita-se um minuto.
Adiciona-se depois os espargos verdes cortados em pedaços e o miolo de camarão e tempera-se a gosto, usei um pouco de açafrão das Índias, orégãos, pimenta e umas pedras de flôr de sal.
Cozinha-se a gosto e, no final, junta-se o esparguete cozido reservado e o tomate berry cortado em pedaços.

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Noutra frigideira coloca-se um pouco de margarina líquida e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se as espetadas de tamboril e fritam-se de todos os lados até ficarem a gosto.
Temperei com flôr de sal e polvilhei com salsa picada.

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Já no prato coloca-se o esparguete salteado, e por cima as espetadas de tamboril.
Uma delícia!

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10 Responses
  • Ana G. Neves
    Agosto 20, 2014

    Bom dia Luísa 🙂
    Mas que prato tão composto e colorido. Adorei esta sugestão.
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • Anónimo
    Agosto 20, 2014

    Olá Luisa, sei pelo que dizes vais ás compras ao pingo doce certo ? Compras os tomates chocolate lá? Nunca vi em lado nenhum 🙂

    Obrigada Teresa

    • Luísa Alexandra
      Agosto 20, 2014

      Olá Teresa 🙂 Aqui em Fátima apenas temos Pingo Doce sim, mas estes tomates [uma mistura de três qualidades diferentes], foi a minha Mãe que comprou no Lidl. Como sabe que eu gosto de ingredientes "diferentes" trouxe-me para eu experimentar 🙂

  • Giuliana Manca
    Agosto 20, 2014

    Un'idea sfiziosa e veloce!!!!

  • Sadhia Hage
    Agosto 20, 2014

    estes produtos de portugal sempre muito praticos amei querida perfeitos

  • Natercia Ramalho
    Agosto 20, 2014

    Luísa, ficou 5 *****eu também comprei esses tomates e gostei muito…um beijinho.

  • Anónimo
    Agosto 20, 2014

    Que prato apetitoso! Eu seguidora do teu blog:) tiro muitas coisinhas daqui e todos gostam cá em casa!
    Por vezes não sabemos o que preparar para as refeições, e tu dás-me uma grande ajuda!!
    Continua

    Susana

    • Luísa Alexandra
      Agosto 20, 2014

      Obrigada pela tua mensagem, é muito importante para mim saber a opinião de quem me segue 🙂

  • risonha
    Agosto 20, 2014

    Os teus pratos têm sempre um colorido que me faz ficar com água na boca.. ainda por cima um prato recheado de vegetais, mesmo como eu gosto.

  • Xana Bértolo
    Agosto 21, 2014

    Bela ideia essa para os cubos de tamboril!!! Sinto-me tentada a experimentar 🙂

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