Pizza Rústica Alta e Fôfa • Bimby [Thermomix] • Receita em VÍDEO

Segunda-feira, Agosto 25, 2014
Pizza photo LUISAPIZZA.jpg
Pizza photo iconpzza.jpg
 photo IMG_0651.jpg
Confesso que já tinha saudades de gravar um VÍDEO!
Nestas últimas semanas não se proporcionou o ambiente necessário para conseguir gravar, e devo dizer que o mês de Agosto tira-me a vontade de tudo!
Só quero que Agosto passe e volte tudo à “normalidade” 🙂
Confusões á parte, deixo-vos ficar com uma receita bem simples de uma pizza caseira.
A base é preparada com um mix para pizza que podem adquirir AQUI, uma base bem alta e fôfa como adoramos cá por casa, o recheio é sempre ao gosto de cada um, eu fiz com bacon, chourição e queijo [muito queijo!!!], mas são imensas as variações possíveis.
Agradeço imenso as vossas mensagens de incentivo para continuar com os vídeos e façam o favor de me deixar sugestões de receitas que gostassem de ver em vídeo 🙂

Ingredientes:
| 500 gr. de Mix para Pizza, da Gluten-Free Living [podem adquirir AQUI]
| 370 gr. de Água
| 1 Saqueta de Fermento de Padeiro Fermipan [ou fermento de padeiro fresco]
| 30 gr. de Azeite
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o mix para pizza, junta-se a água, o fermento e o azeite.
Programa-se 1 min., vel. 4.
Depois 2 min., vel. espiga.
Transfere-se a massa para um recipiente, tapa-se e deixa-se levedar durante uma hora.
Pizza photo DSC09964.jpg
Molho de Tomate
Ingredientes:
| 1 Alho
| Azeite
| Tomate, usei tomate em pedaços com cebola, da GULOSO, à volta de 100 gr.
| Flôr de Sal
| Orégãos
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o alho descascado e cortado em pedaços.
Junta-se um pouco de azeite e o tomate, o que usei já tinha cebola e bastante molho.
Tempera-se a gosto, usei flôr de sal e orégãos.
Programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.
No final verifica-se se o molho está bem apurado e rectificam-se os temperos, se necessário programa-se mais uns minutos.
Utilizando tomate bem maduro poderá ser necessário juntar um pouco de vinho branco para ficar um molho mais cremoso e apurado. 
Os temperos a utilizar também são a gosto pessoal, umas folhas de manjericão fresco ficam muito bem neste tipo de molho, bem como manjericão seco, ervas de Provence, tomilho…
Para rechear a pizza:
| Bacon em fatias
| Queijo mozzarela ralado
| Chourição
| Mozzarella fresca
| Mistura de especiarias a gosto [a que usei era para grelhados, mas pode utilizar-se orégãos, manjericão. tomilho…]
Para a “focaccia”:
| Azeite
| Flôr de Sal
| Alecrim Fresco
Preparação:
Rechear a pizza a gosto.
Muitos são os ingredientes que se podem utilizar, eu optei pelos mais simples e apreciados cá por casa.
Gosto de usar mozzarella fresca porque ao derreter deixa a cobertura bem cremosa e suculenta.
Cá por casa gostamos de pizzas com bases altas e bem fôfas, por isso fiz a base com uma camada bem generosa de massa.
A “focaccia” apenas é regada com azeite, salpica-se com umas pedras de flôr de sal e espeta-se uns raminhos de tomilho fresco, fica óptima!
Pizza photo DSC09965.jpg
Pizza photo DSC09967.jpg
Pizza photo DSC09966.jpg
Pizza photo IMG_0652.jpg
Segue-me:
FACEBOOK  |   YOUTUBE  |   INSTAGRAM  |   PINTEREST  |   TWITTER  |   GOOGLE+
Print Friendly, PDF & Email
0
18 Responses
  • Ratolinha
    Agosto 25, 2014

    Adoro pizza! E essa ficou com um aspecto delicioso. bjinhos

  • cristina fonseca
    Agosto 25, 2014

    Eu por mim adoro as tuas receitas em video!!! elucidam muito bem!
    Adorei este mix 😉
    Beijinho

  • Giuliana Manca
    Agosto 25, 2014

    Deliziosa questa pizza, che bella che sei!!!!!

  • Diogo Marques
    Agosto 25, 2014

    Ficou com um excelente aspecto 🙂 Adoro pizza caseira! Parabéns pelo video 🙂

    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram

  • Raquel Alabaça
    Agosto 25, 2014

    Já não faço pizza à muito tempo, mas prefiro a massa fina, já o meu marido gosta assim bem fofinha.

  • Sarinha - No Conforto da Minha Cozinha
    Agosto 25, 2014

    Luísa adoro pizza… não consigo resistir e acho que ia gostar muito de provar a tua.
    Continua com os vídeos são sempre muito explicativos.
    Beijinhos 🙂
    Já gravaste algum vídeo de arroz doce?

  • Natercia Ramalho
    Agosto 25, 2014

    Ficou linda como sempre…um beijinho.

  • São Ribeiro
    Agosto 25, 2014

    Adoro pizza e essa parece-me bem deliciosa
    Boa semana
    bjs

  • Joana
    Agosto 25, 2014

    Adoro pizza Luísa,
    e essa está com óptimo aspecto 🙂
    Mesmo alta e fofa!
    Um beijinho

  • Anónimo
    Agosto 25, 2014

    Também faço pizzas em casa! Nunca pus mozzarella fresca, hei-de experimentar, continua!
    Susana

  • sylvia
    Agosto 25, 2014

    Ola Luisa,que bom de te rever na tua cozinha a preparar essas maravilhas.Adoro pizza,a semana passada tambem fiz duas.Logo posterei as minhas no meu blog.
    As tuas ficarao uma delicia.Bjs

  • Lylia Diógenes
    Agosto 25, 2014

    Eu também já estava com saudades do seus vídeos, Luísa, sempre muito explicativos.
    Adorei essa receita de pizza. Vou levando comigo.
    Bj,
    Lylia

  • Avelã
    Agosto 25, 2014

    As pizzas caseiras são incrivelmente boas, com a massa alta e fofa e imeeeenso queijo 🙂
    Essa é mesmo altinha, tem um aspeto delicioso 🙂

  • Ana G. Neves
    Agosto 25, 2014

    Pizza… que perdição boa! Adorei o video 🙂
    Beijinho e boa semana Luísa.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • Clara Brito
    Agosto 25, 2014

    Olá, Luísa

    Adorei a tua sugestão e o teu video da pizza.
    Já te tinha visto nos vídeos que ensinas a utilizar o dispara-biscoito, ficas bem e natural.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/08/rissois-de-morcela-e-maca.html

  • CRIKA
    Agosto 26, 2014

    AMEI te conhecer!!! Você é linda!!! E se porta muito bem no vídeo!!! Gostei muito da sua massa pronta para pizza, mas nunca ví aqui no Brasil para vender!!! As pizzas ficaram lindas!!! Parabéns pelo vídeo!!! Beijinhos

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *