Bolo de Iogurte e Laranja

Quarta-feira, Outubro 8, 2014
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Mais uma receita que foi feita para a Vindima dos meus Avós!
Precisava de um bolo grande, bom para merenda que se faz pela manhã, na pausa para descansar um pouco e recuperar energias.
Um bolo simples é sempre uma boa sugestão, pois é do agrado de todos.
Sem recheios ou coberturas, um bolo bem caseiro e carregado de aroma e sabor!
Ingredientes:
| 6 Ovos inteiros 
| 200 gr. de Açúcar
| 2 Iogurtes gregos [usei de stracciatella]
| 1 Laranja [raspa e sumo]
| 120 gr. de Óleo, usei de Girassol
| 300 gr. de Farinha de Trigo
| 50 gr. de Farinha Maizena [Amido de Milho]
| Uma colher [de sobremesa bem cheia] de Fermento em Pó
Preparação:
Fiz a massa na KitchenAid.
Na taça da batedeira colocar os ovos inteiros e o açúcar.
Bater na velocidade 10 [velocidade máxima] durante 10 minutos, até ficar uma mistura bem espumosa.
Juntar os iogurtes, o óleo, a raspa e o sumo de uma laranja.
Misturar na velocidade 4 durante uns 3 minutos.
Retirar a taça da batedeira e juntar a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento, tudo peneirado com uma rede e envolvendo delicadamente aos poucos com a espátula.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha ou então bem untada com spray desmoldante, que foi o que eu usei.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante uns 30-40 minutos, depende dos fornos.
Faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se.
Como fiz o bolo num tabuleiro optei por polvilhar no final com açúcar e raspa de laranja e depois cortei em quadrados.
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