Sopa de Tomate e Couve • Bimby [Thermomix]

Domingo, Outubro 5, 2014
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Há algum tempo que não coloco aqui no blog uma receita de sopa.
A verdade é que as sopas que faço cá em casa são sempre bem simples, vou variando os ingredientes mas a simplicidade é sempre a palavra de ordem.
A sugestão que hoje vos mostro é óptima para os dias de chuva, para os dias mais frios, para aqueles dias em que precisamos de uma refeição reconfortante para nos dar força.
A couve que usei e o tomate vieram da horta dos meus Avós, uma verdadeira benção!

Ingredientes:
| 2 Batatas
| 2 Cenouras
| 1 pedaço de Abóbora
| 1 cabeça de Nabo
| 1 Tomate bem maduro
| Azeite
| Flôr de Sal
| Couve Lombarda [usei 4 folhas]

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as batatas, cenouras, abóbora, nabo e tomate, tudo bem lavado, descascado e cortado em pedaços.

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Rega-se com um fio de azeite, tempera-se com umas pedras de flôr de sal e junta-se água quase até tapar os ingredientes.
Programa-se 30 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
No final deste tempo esperam-se uns minutos para não sair tanto vapor e depois tritura-se, programando 1 min., vel. 5-7-10.
Eu costumo colocar um pano para segurar o copinho, mas de modo a que o vapor consiga sair.
Junta-se então a couve cortada finamente e programa-se mais 15 min., vel. colher inversa, temp. 100º.

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Serve-se bem quentinha.

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