Batatinhas Douradas em Azeite e Alho com “Sardinhas” [Lombelos] de Vitela Grelhadas

Quinta-feira, Novembro 13, 2014
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As batatas primor tem apenas um defeito: o preço!
Fora esse “pequeno” inconveniente, tem tudo de bom 🙂
São muito tenras, pequeninas, prontas a cozinhar e podem preparar-se das mais variadas maneiras.
Gosto muito de as cozinhar no forno, mas o modo que hoje apresento também é dos favoritos cá de casa, principalmente dos meus filhos que adoram as batatas assim.
Foram o acompanhamento para as “sardinhas” de vitela grelhadas.
Já várias vezes falei deste tipo de carne, o nome tradicional com que conhecemos aqui em Fátima esta parte da vitela é “sardinhas” mas o nome correcto é LOMBELOS.

Ingredientes:
| Batatas Primor
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Orégãos
| Flôr de Sal

Preparação:
Este tipo de batatas cozinha-se com casca, pois são muito tenras.
Lavam-se bem e cortam-de em rodelas.
Colocam-se num recipiente que possa ir ao microondas e junta-se água quase até as tapar.
Levam-se ao microondas na temperatura máxima durante 5 minutos.

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Escorrem-se bem.
Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começar a estalar junta-se as batatas, tentando que não fiquem sobrepostas.
Temperam-se com orégãos e umas pedras de flôr de sal.
Deixam-se dourar até ficar a gosto.

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Grelham-se as “sardinhas” de vitela, faço-o num grelhador de fogão e tempero apenas com umas pedras de flôr de sal.

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Fica uma deliciosa sugestão, e muito fácil de fazer!

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10 Responses
  • Vania Ribeiro
    Novembro 13, 2014

    Muito bom aspecto Luísa 🙂
    Não consigo encontrar esses lombelos. Costumo comprar a carne no Intermache porque gosto bastante da carne de lá e nunca têm os lombelos.
    As batatinhas no microondas ao cozer não vem a agua por fora?

    • Luísa Alexandra
      Novembro 13, 2014

      Vania, eu compro sempre num talho cá de Fátima, o Talho Dom André. Nem sempre tem à venda, geralmente às quintas-feiras costumam ter e eu quando quero telefono a encomendar.
      As batatinhas como vês são cozidas em pouca água, não sai para fora.

  • Fátima Fonseca
    Novembro 13, 2014

    Excelente sugestão!

  • Histórias e Aromas
    Novembro 13, 2014

    Não é costume encontrar por aqui lombelos,
    mas agora fiquei curiosa!!!
    Ficou com um ar apetitoso!!!
    Beijinho!
    Cláudia L.

  • Clara Brito
    Novembro 13, 2014

    Essas batatinhas ficaram com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/11/quinze-dias-com-jose-avillez-e-duas.html

  • Cindy
    Novembro 13, 2014

    Que belo aspecto ficou esta refeicao, adoro batatinhas assim!

  • Marcia Leonor
    Novembro 13, 2014

    Como sempre uma receita deliciosa!

  • Ana G. Neves
    Novembro 13, 2014

    As batatinhas assim ficam tão boas!!!
    Luísa, esta refeição ficou mesmo com um aspeto delicioso 🙂
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • São Ribeiro
    Novembro 13, 2014

    Eu já jantava que comidinha tão boa
    Adoro as batatas assim
    bj

  • Avelã
    Novembro 19, 2014

    É, é um inconveniente bastante comum 😛
    Tirando esse pequeno problema, as batatas parecem perfeitas! Tostadinhas e, claro, deliciosas, como aliás toda a refeição 😀

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