Biscoitos de Coco com Óleo de Coco e Farinha de Amaranto • Dispára-Biscoitos

Segunda-feira, Novembro 17, 2014
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Li todas as mensagens que me deixaram nos posts anteriores, e emocionei-me com cada uma delas…
Um blog é só um blog, bem sei… mas o carinho que as palavras que me deixam transmite tem o poder de emocionar, de encorajar, de animar.
Existem coisas que apenas o tempo resolve, a saúde é uma delas.
Um tratamento não traz resultados de um dia para o outro, resta-nos apenas esperar, e, se tivermos fé, rezar.
Uma vez mais obrigada a todos pelo vosso carinho, é de grande importância para a minha família neste momento.Tentando voltar à normalidade, inicio a semana com uma receita de biscoitos.
Todas as semanas faço biscoitos caseiros com o dispára-biscoitos, e são imensas as receitas que já AQUI tenho publicadas.

Gosto sempre de diversificar os ingredientes, para não se enjoar os biscoitos, e são tantas as alterações que se podem fazer!
Desta vez anulei a utilização da margarina e substituí por óleo de coco.
Nestes últimos tempos tenho usado bastante o óleo de coco e acho mesmo muito versátil, com um excelente sabor [para quem aprecia coco, evidentemente].
Uns biscoitos de coco com óleo de coco só podem ficar deliciosos!
A farinha que usei também vem do site MyProtein, a farinha de amaranto.
É bem fina, presta-se a todo o tipo de utilização como a farinha de trigo, e fica fantástica em bolos e biscoitos.
 
Ingredientes:
| 100 gr. de Côco Ralado
| 100 gr. de Açúcar, usei açúcar mascavado
| 180 gr. de Óleo de Coco, da MyProtein
| 1 Ovo
| 1 pitada de Sal
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby.
Programa-se 15 seg., vel. 6.
Depois 2 min., vel. espiga.
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Retira-se a massa e coloca-se no dispára-biscoitos.
Com o dispára-biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com base de silicone [à venda AQUI], disparam-se os biscoitos com o formato desejado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.
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Segue-me:

 

               
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16 Responses
  • Raquel Alabaça
    Novembro 17, 2014

    Gosto tanto de biscoitos caseiros, bem coradinhos e estaladiços são os meus preferidos, embora faça sempre 1 fornada mais clarinha para os miúdos.
    Tenho que procurar esse óleo, também o quero experimentar.
    Boa semana para todos aí, com boas notícias!

  • Joana
    Novembro 17, 2014

    Luísa força que vai correr tudo bem. Confiança!
    Os biscoitos estão bem bonitos! Nunca usei óleo de coco mas tenho que experimentar 🙂
    Um beijinho

  • M.
    Novembro 17, 2014

    Que lindos biscoitinhos!!!
    Tudo se vai resolver pelo melhor 🙂
    Beijinhos

  • Marisa Valadas
    Novembro 17, 2014

    Que biscoitinhos tão bons!
    Espero que o eu sogro esteja melhor

  • cozinha100segredos
    Novembro 17, 2014

    Biscoitos de Coco, adoro! Esses parecem deliciosos e numa versão mais saudável. Espero que tudo se recomponha e que melhore depressa. Beijinho

  • Sadhia Hage
    Novembro 17, 2014

    que delicia parecem estar bem crocantes amiga eu amo biscoitos de coco bjokas doces

  • Annalisa B
    Novembro 17, 2014

    I tuoi biscotti e il tuo blog, sono molto molto belli!! Complimenti!
    Un abbraccio
    Annalisa

  • Romy Almeida
    Novembro 17, 2014

    Agora já apetece fazer uns biscoitinhos para servir com o café 🙂
    E se levar coco melhor ainda … eu adoro 😀
    Bjs

  • O Cantinho da Sophia
    Novembro 17, 2014

    Adoro coco. Estes biscoitos ficaram lindos e com um aspecto super delicioso! Beijos

  • Léia Silva
    Novembro 17, 2014

    Boa tarde!
    Adorei esses biscoitos, super saudáveis!
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

  • São Ribeiro
    Novembro 17, 2014

    Lindos e com coco agradam-me bastante
    Boa semana
    bjs

  • CatarinaSofia
    Novembro 17, 2014

    Gosto desta versao saudavel! Muito bom

  • sandra neiva
    Novembro 17, 2014

    Lindos e cheios de bom aspecto.
    Tuudo se resolve Luísa e com esperança é meio caminho para que tudo dê certo.

    beijinhos

  • Paula Matos
    Novembro 18, 2014

    Olá,
    Que lindos e tão perfeitos, adoro coco.
    Beijinhos
    Paula

  • Luísa Alexandra
    Novembro 19, 2014

    Obrigada a todos 🙂

  • Avelã
    Novembro 22, 2014

    Eu gosto muito de óleo de coco, é muito versátil e fica tããão giro solidificado 🙂
    Esses biscoitos parecem muito bons, não me canso de ver essas forminhas tão giras do dispára-biscoitos 🙂

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