Broas de Batata Doce • Bimby

Terça-feira, Novembro 4, 2014
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No fim de semana que passou comemorou-se o Dia de Todos os Santos.

Na minha família é tradição juntarmo-nos todos para um almoço de confraternização.
Em Tomar, de onde eu sou natural, e aqui em Fátima, onde agora moramos, o Dia de Todos os Santos tem um significado religioso muito enraízado e bem visível nos cemitérios.
As pessoas rumam ao cemitério para prestar homenagem aos entes queridos já mortos, embelezando as campas que são todas limpas a preceito e enfeitadas com flores frescas.
Cá em Fátima no dia 31 de Outubro e no dia 1 de Novembro fazem-se autênticas romarias ao cemitério. 
Eu passo todos os dias pelo cemitério de Fátima e noto bem a afluência!!!
Numa vertente mais de tradição, as crianças andam de casa em casa a pedir “Bolinho” ou “Pão por Deus”. 
As frases que mais caracterizam estes pedidos são: “Ó Tia, dá Bolinho?” e “Bolinho, Bolinho, à porta está o santinho!”.
As escolas comemoram também este dia, geralmente a véspera, 31 de Outubro, em que é dia de aulas, e as crianças andam pelas redondezas das escolas a pedir “Bolinho” ou a própria escola promove a actividade de as crianças amassarem e fazerem as broas para o Bolinho.
São tradições muito bonitas e que se devem manter.
As broas que hoje vos mostro são com batata doce.
Andei a pesquisar receitas para experimentar, pois gosto bastante de batata doce, e encontrei no blog da Paula, Mística de Sabores, uma receita que me agradou por ser bem fácil de fazer.

Rende cerca de 60 broas pequenas.

Ingredientes:
| 1 Kg. de Batata Doce [pesada depois de descascada]
| 2 Ovos
| 100 gr. de Margarina
| 500 gr. de Açúcar
| 1 Kg. de Farinha

| 2 colheres [de sobremesa] de Fermento em Pó
| Raspa de 1 Limão
| 1 colher [de sobremesa] de Canela
| 250 gr. de Miolo de Noz

| 1 Ovo inteiro + 2 Gemas para pincelar

Preparação:
Descascam-se as batatas doces, cortam-se em pedaços pequenos e cozem-se em água temperada com umas pedras de flôr de sal até ficarem bem tenras.

Reduzem-se a puré, fi-lo na Bimby.
Colocam-se as batatas doces cozidas e em pedaços no copo da Bimby e trituram-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se o açúcar e programa-se 30 seg., vel. 4.
Junta-se a margarina, os ovos e a raspa de limão e programa-se 15 seg., vel. 4.
Como o copo da Bimby tem capacidade de 2 litros não dá para amassar uma receita inteira.
Num recipiente grande coloca-se a farinha, o fermento e a canela.
Mistura-se bem.
Juntar a mistura que se fez na Bimby com a batata doce, adicionar também o miolo de noz e juntei ainda passas de uva.
Amassar à mão até obter uma massa bem maleável.
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Formar bolas do tamanho desejado, que se colocam em tabuleiros forrados com base de silicone, ou com papel vegetal ou polvilhados com farinha.
Pincelam-se com ovo batido, e, a gosto, coloca-se frutos secos e um pouco de açúcar no topo de cada uma.
Levar a forno pré-aquecido a 180º até dourarem a gosto.
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Segue-me:

               
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21 Responses
  • luís rodrigues coelho Coelho
    Novembro 4, 2014

    Mas porque é que estas broas são tão boas e nos cegam…???
    Depois destes dias ficamos sempre com mais quilos e mais açúcar no sangue.

  • Cozinha Caseira
    Novembro 4, 2014

    Adoro broas. Sao uma tentação. Ficaram mesmo gulosas

  • Raquel Alabaça
    Novembro 4, 2014

    Comia já uma!
    Aqui onde moro fazem-se broas de batata doce durante todo o ano, é muito comum venderem nas mercearias, nos cafés e nos armazéns da fruta. Os meus filhos adoram por serem muito fofinhas.

    Pois é, até fico surpreendida ao dar conta que muitas zonas do país não celebram o Dia de Todos os Santos, nem as crianças vão ao "Pão por Deus", é mesmo pena. Recupera-se tanta coisa que já passou, também se podia recuperar velhas tradições!

  • Natercia Ramalho
    Novembro 4, 2014

    Luísa as tuas broas ficaram mesmo 5*****um beijinho.

  • risonha
    Novembro 4, 2014

    Que maravilha de broas.. se eu soubesse tinha ido pedir o "bolinho, bolinho" à tua casa!

  • kika
    Novembro 4, 2014

    Pena que por aqui não se tenham mantido estas tradições, estão mesmo apetitosas! bj

  • Léia Silva
    Novembro 4, 2014

    Adoro tudo feito com batata doce e estou aqui salivando por essas deliciosas broas!
    Bjim
    Léia

  • São Ribeiro
    Novembro 4, 2014

    Eu que adoro batata doce ia gostar tanto dessas broas
    bjs

  • Paula Matos
    Novembro 4, 2014

    Olá,
    Fiquei muito contente por teres feito a minha receita das broas de batata doce, as tuas ficaram lindas, são muito, muito boas. 🙂
    Beijinhos
    Paula

    • Luísa Alexandra
      Novembro 4, 2014

      Paula, todos gostámos imenso das broas!
      Muito obrigada por teres partilhado a receita, é sem dúvida para repetir.

      Beijinhos.

  • Iguaria Desigual
    Novembro 4, 2014

    Ficaram tão bonitas, devem sem deliciosas!
    Bjs

  • Cozinha em sarilhos
    Novembro 4, 2014

    Lembro-me tão bem de ir pedir "o Bolinho", era um ânsia saber o que vinha daquela porta 🙂
    Em pequena não apreciava broas de batata doce, mas agora adoro!! Vou levar a receita!

  • Sadhia Hage
    Novembro 4, 2014

    amiga querida eu amo batata doce e assim em forma de broas devem ficar mesmo deliciosas parabens bjokas doces

  • Cozinha de Mulher
    Novembro 5, 2014

    Hummmm menina que coisa mais linda.
    Acredita que nunca fiz receitas com batatas doce?
    Ficaram tão apetitosas..
    Eita delícia.
    Amei a dica.

    Beijinhos

  • Susana Machado
    Novembro 5, 2014

    parecem uma verdadeira perdição!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • sandra neiva
    Novembro 5, 2014

    Que boas Luísa, e tão lindas.
    Com batata doce até já faz lembrar o Natal.

    beijinhos

  • Ana G. Neves
    Novembro 5, 2014

    Que lindas e ficaram Alexandra! Devem ser tão boas 🙂
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • Avelã
    Novembro 8, 2014

    Também noto que há muita gente a ir ao cemitério no dia 1 🙂
    Essas broas de batata doces parecem tão boas! Servem bem o propósito 🙂

  • Liliana
    Outubro 22, 2016

    Hoje fiz estas broinhas. São maravilhosas. Eu até nem tenho muito jeito para a cozinha e saíram perfeitas. Estou orgulhosa. Obrigada Luísa Alexandra.

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