Pão Caseiro Cozido em Forno de Lenha

Segunda-feira, Dezembro 15, 2014
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Mostrei-vos, já o ano passado, uma reportagem em VÍDEO, de como fazemos cá por casa o pão caseiro cozido em forno de lenha, e que podem ver [ou rever] AQUI.


Para as comemorações do Natal o pão caseiro vem enriquecer o lanche e dar aquele sabor bem caseiro e especial!


Ingredientes:

| 2 kg. de Farinha de Trigo
| 60 gr. de Fermento de Padeiro
| Sal [a gosto]

| Água Morna
Preparação:
Num alguidar de barro coloca-se a farinha com o fermento e o sal.
Adiciona-se água morna até ligar bem todos os ingredientes e amassa-se até se obter uma massa bem elástica. 
Tapa-se o alguidar e deixa-se levedar durante 30 minutos num local abrigado.
Nós tapamos o alguidar com um pano e envolvemos depois com um cobertor.

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Quando a massa levedar para o dobro do tamanho tendem-se pães no tamanho a gosto, com a ajuda de farinha.
Levam-se ao forno a lenha bem quente e coze por, mais ou menos, 30 minutos.

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A proporção da quantidade de fermento é de 25/30 gr. para cada quilo de farinha.

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16 Responses
  • Marcia Leonor
    Dezembro 15, 2014

    sabe tão bem um pão caseiro no forno a lenha e quando estão quentinhos melhor!

  • Tertúlia da Susy
    Dezembro 15, 2014

    Em forno de lenha é sempre delicioso.

  • Joana
    Dezembro 15, 2014

    Que lindos pães 🙂
    É tão bom o pão caseiro!
    Em forno de lenha não é para todos, apesar de ser uma verdadeira maravilha!
    Mas desses só em casa da minha avó :p
    Um beijinho

  • Giuliana Manca
    Dezembro 15, 2014

    Che meraviglia il forno e questo pane!!

  • Marisa Valadas
    Dezembro 15, 2014

    Pão caseiro, daquele à séria!

  • Marta Cataluna
    Dezembro 15, 2014

    delicioso…. so de ver dá vontade de esquecer o colesterol altissimo com que estou e besuntar um desses pães com muitaaa manteiga!
    Parabens!

  • Deliciosa Paparoca
    Dezembro 15, 2014

    Este pão fica sempre com um ar magnífico!! É que é mesmo como eu gosto, com a codea estaladiça, assim rugosa, enfarinhada… Adoro!
    Boas Festas
    Susana
    http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/

  • Ana Filipa Costa
    Dezembro 15, 2014

    Tudo o que é caseiro tem sempre outro sabor, e se for em forno de lenha, ainda melhor 🙂
    Beijinhos e boa semana*
    http://petiscana.blogspot.pt/

  • Aida
    Dezembro 15, 2014

    é que não se aguenta tanta beleza – há lá alguma coisa melhor doq ue é caseiro? estão de se comer e choarar por mais!

    boa semana querida

  • São Ribeiro
    Dezembro 15, 2014

    Deve ficar tão bom!!!!
    Boa semana
    bjs

  • Diogo Marques
    Dezembro 15, 2014

    Bom mas bom!! Adoro pão com chouriço e assim caseiro….hummmmmm

    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram

  • Amoridoce by coradinha
    Dezembro 15, 2014

    Olá Luísa, antes de mais obrigada pela receita!! sabe tão bem pão caseiro e cozido a forno de lenha é a cereja no topo, não há melhor para mim, e nao sou muito fã de pão…mas se for assim, morninho… hmmmm 🙂 obrigada e uma optima semana! beijinhos

  • Histórias e Aromas
    Dezembro 16, 2014

    Ohh Luisa que saudades que eu tenho de uma belo pãozinho de forno de lenha!
    Os da avó têm um lugarzinho eterno no coração!
    Agora são poucas as vezes que se fazem, mas é uma alegria saudosa sentir esse aroma e sabor!
    Um beijinho!

  • Avelã
    Dezembro 19, 2014

    Uaaau, que aspeto maravilhoso! Deve ser o máximo 🙂

  • Luis
    Fevereiro 22, 2016

    Bom dia,

    Qual o tipo de farinha de trigo usada?

    Obrigado.

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 22, 2016

      Luis uso farinha de trigo sem fermento, geralmente 65 mas também já usei moagem 55 e resulta na boa.

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