Pudim Caseiro de Café • Bimby [Thermomix]

Domingo, Dezembro 21, 2014

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Um pudim caseiro, cozido no forno em banho-maria, fica com aquele aspecto delicioso e um sabor irresistível.
Uma das minhas versões preferidas é o pudim de café, cuja receita hoje aqui deixo.

Ingredientes:
| 1 lata de Leite Condensado
| 1 medida (da lata de leite condensado) de Leite
| 4 Ovos
| 1 Café Expresso [de máquina]
| Caramelo Líquido

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o leite condensado, o leite, os ovos e o café expresso [bem forte].
Mistura-se 20 seg., vel. 5.
Unta-se generosamente uma forma com caramelo líquido e deita-se o preparado lá dentro.
Coloca-se a forma dentro de um tabuleiro onde se colocou previamente um pano de cozinha.
Enche-se o tabuleiro com água até ao cimo.
Leva-se a cozer no forno em banho-maria, a 190º, durante 45 minutos ou até ficar consistente.
Deixa-se arrefecer totalmente e depois desenforma-se.
O meu truque é cozer o pudim à noite e, depois de desligar o forno, deixar a forma dentro do forno a noite inteira.
No dia seguinte retiro o pudim já frio e reservo no frigorífico até á altura de servir.
Só o desenformo mesmo na altura de servir.

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10 Responses
  • Léia Silva
    Dezembro 21, 2014

    Bom dia!
    Adoro pudim, mas nunca comi com café e gostei muito da tua receita!
    Bjim
    Léia

  • Cindy
    Dezembro 21, 2014

    Ola Luisa, adoro este tipo de pudins assim, tenho um flan no forno para levar para o trabalho hoje, vou experimentar esta tua receita tambemn…bjs

  • Entre Tachos e Sabores
    Dezembro 21, 2014

    Gosto tanto de pudim! Mas nunca fiz, quando me apetece peço à minha mãe para fazer, tenho smp receio de o escangalhar LOL
    Ficou com óptimo aspeto!

    Um excelente Natal e um Bom ano de 2015 para toda a família 🙂

    Beijinhos
    Joana

  • Cozinha Caseira
    Dezembro 21, 2014

    Que bom aspeto. Gosto muito de pudins e com sabor a café… adoro.

  • crisscarpa@hotmail.com
    Dezembro 21, 2014

    Ola luisa eu faço muitas vezes este pudim mas cozo-o na varoma sai sempre muito bem. Feliz Natal.

  • Sandra Rodrigues Rodrigues
    Dezembro 21, 2014

    Olá Luisa, quando diz que é para colocar previamente um pano de cozinha, refere-se a colocá-lo dentro do tabuleiro e colocar água por cima? Não percebi muito bem a descrição… Já agora, a água é quente? Obrigada e Bom Natal!

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 22, 2014

      Colocas um pano de cozinha num tabuleiro, por cima a forma e depois juntas água dentro do tabuleiro até dar. O pano absorve a água e faz com que o pudim coza mais depressa, assim não é necessário andar a encher mais o tabuleiro, não se evapora a água do banho maria.

    • Sandra Rodrigues Rodrigues
      Dezembro 22, 2014

      Boa dica! desconhecia essa técnica! Obrigada pela resposta.

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 23, 2014

    Obrigada a todos pelos comentários 🙂

  • Avelã
    Dezembro 26, 2014

    Parece mesmo muito bom, que textura! Adoro pudins 🙂

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