Bolo de Maçã e Aveia Enriquecido com Sementes • Máquina de Fazer Pão

Quarta-feira, Janeiro 14, 2015
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Há bastante tempo que adoptei a aveia e vários tipos de sementes [girassol, linhaça, papoila, abóbora, sésamo…] para a alimentação cá de casa.
São ingredientes que tenho sempre na despensa e que uso com frequência, principalmente em bolos.
Considero-os muito saciantes e gosto bastante da textura que conferem aos bolos, ficam bem ricos em sabor e também com aqueles pedaços deliciosos das sementes a notarem-se ao trincar, uma delícia.
A receita de hoje é de um bolo carregado de sementes e de fruta, usei maçã e laranja.
Experimentei e contem-me o que acharam, estou certa que vão ficar fãs!

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 120 gr. de Açúcar [usei mascavado]
| 80 gr. de Óleo de Girassol
| Raspa e sumo de 1 Laranja
| 2 Maçãs [usei uma ralada que misturei na massa e outra em fatias que depois coloquei por cima]
| 2 colheres [de sopa] de Aveia em flocos
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Abóbora
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Girassol
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Sésamo
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:
Fiz a massa na KitchenAid.
Começa por bater-se os ovos inteiros com o açúcar na velocidade máxima até se obter uma mistura bem fofa e espumosa. Faço-o com a vara de arames colocada mas depois de bater os ovos mudo para a pá de misturar.
Junta-se o óleo, a raspa e o sumo da laranja, uma maçã ralada [ralei com um ralador pequeno], a aveia e as sementes.
Mistura-se na velocidade 3.

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Junta-se então a farinha e o fermento, envolvendo apenas na velocidade 2.
Transfere-se a massa para a cuba da máquina de fazer pão, previamente untada.
Por cima da massa coloquei a outra maçã descascada e cortada em rodelas finas e polvilhei com um pouco de açúcar para formar crosta.
Escolhe-se o programa COZER, que demora 1 hora.
No final do tempo retira-se e desenforma-se.

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