Polvo à Lagareiro com Batatinhas

Quarta-feira, Janeiro 28, 2015
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Gosto mesmo muito de polvo.
Raramente o faço cá por casa pois, até há bem pouco tempo, eu era a única a gostar.
Agora o meu marido e a minha filha começam a gostar também, assim aos poucos a coisa vai 🙂
O meu filho é que ainda não consegui convencer, mas continuo com esperança!
Como o polvo era só para três pessoas cozinhei apenas um, saliento o facto de render pouco.
Juntei três medalhões de pescada para dar para a refeição de nós os quatro, mas um polvo deste género que usei, da Pescanova, dá para duas pessoas.


Ingredientes:
| 1 Polvo Pescanova [800 gr.]
| 1 Cebola


| Batatas para Assar no Forno
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Flor de Sal
| Azeite


Preparação:
Cozer o polvo em água temperada com uma cebola inteira, cozinhei na panela de pressão [que cozinha mais rápido], em 30 minutos ficou tenro. Se for cozido numa panela normal demora mais tempo.

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Lavar bem as batatas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 15 minutos.
Retirar, escorrer e colocar num pirex.
Juntar o polvo cozido cortado aos pedaços, alho picado finamente, salsa picada [a gosto] e regar generosamente com azeite (daí o nome lagareiro).
Temperar também com umas pedras de flor de sal.

Levar ao forno a tostar durante mais ou menos 15 minutos.
No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.

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