Arroz de Pato com Bacon Crocante • Bimby [Thermomix]

Terça-feira, Fevereiro 10, 2015

Arroz de pato com bacon photo DSC00920.jpg

Arroz de pato com bacon photo DSC00919.jpg

Gosto bastante de arroz de pato.
Não é uma receita que faça com frequência, pois acho-a trabalhosa e demorada, mas sempre que encontro à venda pato de confiança no talho onde vou e quando tenho disponibilidade e vontade para o cozer, aproveito e faço um belo arroz de pato!
Os patos são sempre aves grandes, costumo cozinhar o pato inteiro na panela de pressão, e depois divido a carne para as mais diversas receitas com pato.
Por exemplo para o arroz de pato posso cozinhá-lo, desfiá-lo e congelar assim já pronto a usar.
Congelo também sempre o caldo em que cozinho a carne, pois é muito saboroso e presta-se ás mais diversas utilizações, nomeadamente para cozer arroz ou massa.
Para enriquecer ainda mais o arroz de pato coloquei por cima umas tiras de bacon que, depois de irem ao forno, ficaram bem crocantes.

Ingredientes:
| Pato
| 1 Cebola Inteira
| Flôr de Sal
| Arroz
| 1 Linguiça
| Bacon

Preparação:
Na panela de pressão coloca-se o pato cortado em pedaços pequenos.
Junta-se uma cebola inteira descascada.
Coze-se até ficar tenro.
Depois de cozido retira-se e limpa-se de peles e ossos e desfia-se.
Reserva-se o caldo, usando o necessário para se cozinhar o arroz.
No copo da Bimby coloca-se 800 gr. de caldo de cozedura do pato.
Junta-se o cesto com o arroz lá dentro e programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 4.
O meu arroz cozeu em 10 minutos pois o caldo estava a ferver quando coloquei o arroz, quem usar caldo frio terá que aumentar o tempo de cozedura.
Juntei também uma linguiça para dar mais sabor ao arroz.
Num pirex coloca-se o pato desfiado e a linguiça em pedaços e deita-se por cima o arroz cozido.
Termina-se com as tiras de bacon.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até o bacon ficar bem estaladiço.

Arroz de pato com bacon photo DSC00918.jpg

Arroz de pato com bacon photo DSC00921.jpg

Arroz de pato com bacon photo DSC00922.jpg

Arroz de pato com bacon photo DSC00923.jpg


Segue-me:

               
Print Friendly, PDF & Email
0
11 Responses
  • Clara Brito
    Fevereiro 10, 2015

    Olá Luisa

    Adorei o aspecto desse prato. Ficou com um aspecto lindissimo.

    Beijinhos,
    Clarinha

  • São Ribeiro
    Fevereiro 10, 2015

    Gosto tanto mas aqui em casa sou a unica
    Esse ficou mesmo uma delicia, já se comia
    bjs

  • Natercia Ramalho
    Fevereiro 10, 2015

    Ficou lindo o teu arroz…um beijinho.

  • Marisa Valadas
    Fevereiro 10, 2015

    Adorei o pormenor do bacon, uma delícia!

  • Julie and Júlia 365 dias com a Bimby
    Fevereiro 10, 2015

    Adoro arroz de pato! Este ficou com excelente aspecto, o bacon crocante está a meter-me cobiça!

  • Xana Bértolo
    Fevereiro 10, 2015

    Gosto imenso de arroz de pato!! Costumo fazer com o pato guisado, pois foi assim que a minha mãe me ensinou, mas confesso que adorei o aspecto do teu assim com molhinho!!! Que aspecto bom!!

    http://ratatuidospobres.com/

  • Nel Catalão
    Fevereiro 10, 2015

    Um dos meus pratos preferidos. Ficou com um aspeto que entra pelos olhos, adoro. Raramente faço, aqui em casa não apreciam.
    Gostei muito da utilização do bacon, nunca me tinha lembrado!!!
    Resto de boa semana.

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 10, 2015

    Anteontem este foi o meu jantar. 😉
    Não tinha eram essas tiras fantásticas de bacon por cima….nhamiiii…

  • Food and Emotions
    Fevereiro 10, 2015

    hummmmmmmmmmm, que maravilha!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

  • Priscila - Receita Esperta
    Fevereiro 10, 2015

    Luisa, você sempre postando delicias que nos deixam com água na boca…
    Beijinhos, fica com Deus,
    Pri,
    http://www.receitaesperta.com.br/

  • sandra neiva
    Fevereiro 11, 2015

    Adoro Luísa mas aqui em casa não se faz muitas vezes ou melhor é bem raro porque dá muito trabalho.
    Ficou tão bom e esse bacon que delicia.

    beijinhos

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *