Puré de Grão com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro

Quarta-feira, Fevereiro 4, 2015
Pure de Grao com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro photo DSC01203.jpg

Pure de Grao com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro photo DSC01207.jpg

Gosto muito de grão.
Lembro-me, quando era pequena, da minha Mãe cozer uma panela grande de grão ou de feijão, e nesse dia o meu jantar e o do meu irmão era um prato de sopa cheio de grão ou feijão cozido regados com azeite com ovos mexidos 🙂
O que eu gostava daquilo!
Hoje em dia raramente cozo o grão ou o feijão cá por casa, geralmente compro em lata, já cozido.
Num destes dias andava com desejos de grão… mas não era assim grão “normal” apetecia-me algo… diferente!
Foi então que me veio ao pensamento o puré de grão.
Já o preparei várias vezes, mais simples ou mais composto como podem ver AQUI, AQUI ou AQUI.
A sugestão que hoje vos trago é bem reconfortante.
O puré de grão foi acompanhado com bacalhau fresco, gosto muito das supremas de bacalhau fresco da Pescanova pois vem prontas a cozinhar, no ponto de sal e sem espinhas.
O bacalhau fresco foi servido sobre uma fatia de pão caseiro regado com azeite e alho.

Para 4 pessoas.

Ingredientes:
| 4 Supremas de Bacalhau Fresco da Pescanova [usei 2 embalagens de 400 gr.]
| Pimenta
| Noz Moscada
| 1 Cebola pequena
| Grão, usei uma lata grande de grão cozido
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Pão Caseiro
| Orégãos

Preparação:
Num tacho coloca-se as supremas de bacalhau fresco, uma cebola pequena, água até tapar e tempera-se com pimenta e noz moscada.
Cozinha-se até ficar no ponto.

Pure de Grao com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro photo DSC01193.jpg

No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., tem. 100º, vel. 1.
No final do tempo adiciona-se o grão cozido escorrido.
Tritura-se na vel. 3-5-7 até ficar com a consistência a gosto.
Se gostarem do puré mais consistente escorram-se bem o grão, se preferirem mais cremoso juntem um pouco da água em que vem conservado na lata.

Pure de Grao com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro photo DSC01198.jpg

Torra-se o pão caseiro.
Coloca-se em recipientes individuais que possam ir ao forno.
Barra-se com um alho e rega-se com azeite.
Por cima coloca-se o bacalhau fresco limpo de peles e em lascas. e rega-se com mais um pouco de azeite.
Junta-se também o puré de grão.
Pode adicionar-se ainda algumas azeitonas.

Pure de Grao com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro photo DSC01200.jpg

Polvilha-se com orégãos e leva-se ao forno para dourar ligeiramente.
O meu forno tem uma função grill que é óptima para este tipo de refeição, em cinco minutos deixa tudo douradinho mas suculento.

Pure de Grao com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro photo DSC01201.jpg

Pode acompanhar-se com uma salada de alface e tomate, fica muito bem.

Pure de Grao com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro photo DSC01204.jpg
Segue-me:

               
Print Friendly
0
12 Responses

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Por favor não copiar e nem usar as fotos sem a minha autorização. Obrigada.