Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo

Terça-feira, Março 10, 2015
Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02023.jpg

Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02024.jpg

Considero-me uma pessoa bastante prática.
Não sou de andar com queixas ou lamentações.
Oriento-me com o que tenho.
Claro que gostava de ter muitas coisas, poderia estar aqui um dia inteiro a enumerar isso, mas prefiro olhar para o que tenho e aproveitar, dar o melhor uso, sentir-me feliz por ter o que tenho.
Nunca deixo de ter ambições, evidentemente, mas não vivo em função do que poderei ter, mas sim do que tenho, do que já consegui.
É importante sentir que estou realizada, que estou feliz, que tudo vai melhorar mesmo que nem sempre assim pareça… Infelizmente a felicidade nem sempre depende de nós, se assim fosse era tudo tão mais fácil!
Sou também aquele tipo de pessoa que olho para o que tenho no frigorífico ou no congelador e imediatamente me surgem ideias do que fazer com este ou aquele ingrediente.
Considero isso uma virtude!
Deparo-me com muita gente que me questiona sobre o que fazer com um ingrediente. Que o prepara sempre a mesma maneira e que precisa de ideias… isso para mim não é problema, naturalmente na minha mente aparecem alternativas, umas boas outras nem por isso, mas alternativas.
Porque é importante ter sempre alternativas, poder fazer escolhas 🙂
Como por exemplo com o salmão que usei nesta receita.
Geralmente faço o salmão grelhado ou no forno, mas apetecia-me algo… diferente… uma alternativa às confecções habituais e que resultou muito bem.
Todos cá por casa gostaram, e isso é para mim o mais importante, que os que mais amo gostem do que eu lhes faço 🙂

Ingredientes:
| 2 Postas de Salmão fresco
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Tomilho Limão
| Sal, usei sal aromatizado com ervas do Mediterrâneo, da Margão
| 1 Cenoura, a que usei era grande
| 3 Ovos
| Esparguete
| 1 dente de Alho
| Pimenta
| Noz Moscada

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água.
Dentro do cesto da Bimby colocam-se os ovos bem lavados e coloca-se o cesto dentro do copo da Bimby.
Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.
No final do tempo retira-se o cesto com os ovos, descascam-se e reservam-se.
À água que ficou no copo junta-se um dente de alho e um fio de azeite.
Adiciona-se o esparguete.
Programa-se 8 min., vel. colher inversa, temp. 100º.

Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02016.jpg


Descasca-se e lava-se a cenoura.
Corta-se em rodelas finas com o cortador de legumes Börner.

Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02017.jpg
Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02018.jpg

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e picados.
Quando começar a estalar junta-se o peixe, as cenouras, o tomilho limão e tempera-se, a gosto, com sal, usei sal aromatizado, pimenta e noz-moscada.
Cozinha-se de ambos os lados até dourar a gosto.
O salmão cozinha bastante depressa.

Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02019.jpg

Retira-se o salmão e limpa-se de peles e espinhas.
Na frigideira onde se preparou o salmão junta-se o esparguete cozido, os ovos cozidos cortados em rodelas e o peixe escolhido.
Envolve-se delicadamente.

Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02020.jpg
Serve-se com uma boa salada de alface.
Fica uma deliciosa mistura.
Usei salmão, mas poderá fazer-se a mesma receita com outro tipo de peixe a gosto.
Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02022.jpg
Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo photo DSC02021.jpg

 photo 46f41d0c-78b9-4c1f-bbe7-0a01e0ea59b0.png   photo 49fc60a5-db70-428b-92c8-b74259842dd7.png   photo dfa38055-a47c-428c-a0f4-1cbf1011ae31.png   photo def999ce-e7e0-4db6-90a4-456d99c27f4a.png   photo 8a6c7a64-d9eb-4054-8d39-d32edcd4e476.png   photo e50ae6e2-1dd0-4fdb-93a7-76f52c4c7cf2.png
Print Friendly, PDF & Email
0
6 Responses
  • Marisa Valadas
    Março 10, 2015

    Simples e muito apetitoso

  • Sara S Ramos R
    Março 10, 2015

    Eu gosto sempre de pensar que já tenho muito comparado com certas pessoas. E tento sentir-me agradecida com a vida.
    O que interessa é ter imaginação e que os nossos gostem!
    Eu também gostei! 🙂
    Beijinhos.
    Sarinha,
    No Conforto da Minha Cozinha❣

  • M.
    Março 10, 2015

    Também sou como tu, quem dera a milhões de pessoas ter o que temos, ter comida!
    Refeição deliciosa, gostei muito!!!

  • São Ribeiro
    Março 10, 2015

    Um prato de massa cheio de coisas boas
    E o melhor é que simples e rápido de preparar
    bjs

  • O cantinho dos Gulosos
    Março 10, 2015

    é sempre melhor para o que temos é verdade e pensas muito bem mesmo.
    bem esse pratinho bem simples mas saboroso gosto.

    http://www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

  • Luísa Alexandra
    Março 10, 2015

    Obrigada a todos pelos comentários!

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *