Bacalhau Assado na Brasa com Batatinhas a Murro

Quinta-feira, Abril 2, 2015

Bacalhau com Batatas a Murro photo DSC01414.jpg

É bem verdade que o bacalhau é um dos ingredientes mais versáteis que existe.
Presta-se a inúmeras e variadas receitas, todas deliciosas.
Eu só não aprecio as caras de bacalhau.
Aqui na minha zona é muito comum cozinhar-se as caras de bacalhau, mas isso eu não gosto. São escorregadias, langonhentas, com mau aspecto e é daquelas coisas que não como mesmo!
Agora as restantes partes do bacalhau gosto bastante!
A sugestão que hoje vos trago é um fantástico e típico bacalhau assado na brasa, que depois foi lascado e misturado com umas deliciosas batatinhas a murro, cozinhadas no forno.

Ingredientes:
| 3 postas de Bacalhau demolhado

| Batatas para Assar no Forno
| 1 Cebola
| 5 Dentes de Alho
| Orégãos ou Salsa fresca
| Azeite
| Vinagre
| Pimenta

Preparação:
As postas de bacalhau foram assadas na brasa,
Lavar bem as batatas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos.
Retirar, escorrer e colocar num pirex.
Levar a forno pré-aquecido a 200º até começarem a tostar.
Quando estiverem a ficar tostadinhas e cozidas retirar, dispôr em cima de uma tábua de cozinha e, colocando um pano ou papel de cozinha por cima, dar um murro às batatas.
Colocá-las novamente dentro do pirex onde foram cozinhadas, juntar o bacalhau assado lascado e limpo de peles e espinhas e regar generosamente com azeite.
Temperar com pimenta. orégãos ou salsa picada e um pouco de vinagre, envolver e servir.

Bacalhau com Batatas a Murro photo DSC01412.jpg
Bacalhau com Batatas a Murro photo DSC01413.jpg

Bacalhau com Batatas a Murro photo DSC01415.jpg

Segue-me:

               

Print Friendly, PDF & Email
0
7 Responses
  • O cantinho dos Gulosos
    Abril 2, 2015

    essas batatas estão divinais e assim com o bacalhau assado na brasa é excelente.

    O Cantinho dos Gulosos

  • Raquel Alabaça
    Abril 2, 2015

    Gosto muito deste prato e é nesta altura de mais calor que me sabe mesmo bem!

  • La Petite Patty
    Abril 2, 2015

    Adoro batatas, e essas estão com um ótimo aspeto com esse bacalhau, que delícia. Acho que já sei o que vai ser o meu jantar…

  • Cantinho da Partilha
    Abril 3, 2015

    É tão bom!!!!!!!!!!!

  • Sunflower
    Abril 10, 2015

    Adoro bacalhau assado na brasa, é das minhas formas favoritas de comer bacalhau! Tão bom, com o azeite, o alho e as batatinhas a murro!

  • Joana
    Dezembro 22, 2016

    Olá Luisa 🙂 Gostaria de saber como faz para assar o bacalhau? É que ainda não sei se nos habituais grelhadores que temos em casa fica tão saboroso com os dos restaurantes que têm mesmo um grelhador específico para isso.

    Se por acaso usar um em específico, pode me dizer qual usa?

    Muito Obrigada,

    PS: Adoro segui la no blog e no facebook! 😀

    Beijinhos,

    *Joana*

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *