Bolo Finto • Folar de Páscoa [Teleculinária]

Sexta-feira, Abril 10, 2015
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Gosto mesmo muito de bolos secos.
Simples, acompanhados com uma fatia de queijo ou doce, são sempre tão bons!
Recebo semanalmente a revista Teleculinária, e foi lá que encontrei a receita do bolo finto que hoje vos mostro.
O bolo finto é tradicional do Alentejo, terra de boa gente e de muito boa gastronomia!
Foi um dos bolos que enriqueceu a nossa mesa nesta Páscoa.

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Ingredientes:
| 500 gr. de Farinha de Trigo [usei especial para bolos]
| 150 gr. de Açúcar
| 1 colher [de sobremesa] de Canela
| 1 colher ]de sobremesa] de Erva Doce
| Flor de Sal, usei da Necton
| 100 gr. de Margarina
| 2 Ovos
| 1 saqueta de Fermento de Padeiro FERMIPAN [11 gr.]
| 1 dl. de Sumo de Laranja
| 1 dl. de Leite| 1 Ovo Batido
| Açúcar Cristal

Preparação:
Na taça da batedeira coloca-se a farinha, o açúcar, a canela, a erva doce e uma pitada de flor de sal.

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Junta-se a margarina amolecida, o sumo de laranja e dois ovos.
Dissolve-se o fermento de padeiro no leite morno e junta-se também.

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Mistura-se com a pá de amassar.

Transfere-se a massa para um recipiente polvilhado com farinha, tapa-se com um pano e deixa-se levedar durante 30 minutos num local abrigado.
Depois de dobrar de volume dá-se o formato desejado, eu optei por fazer em formato de coroa.
Coloca-se num tabuleiro forrado com uma base de silicone [que podem adquirir AQUI].
Tapa-se com um pano e deixa-se levedar mais 30 minutos.
Depois pincela-se com o ovo batido e polvilha-se, a gosto, com açúcar cristal.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até dourar a gosto.
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