Arroz de Frango no Forno • Aproveitar Sobras

Quarta-feira, Maio 6, 2015
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Esta é uma das receitas típicas da minha Mãe 🙂
A minha Mãe sempre me ensinou a aproveitar todas as sobras de outras refeições, e ninguém como ela para o fazer!
A receita que hoje mostro foi feita por ela, e garanto-vos que fica uma delícia, ninguém diria que é uma receita de aproveitamentos pois fica mesmo o máximo!
É excelente para se aproveitar frango, quer seja assado, cozido, estufado, ou até mesmo outro tipo de carne. A minha Mãe geralmente faz sempre com frango.

Ingredientes:
| Sobras de Frango Assado
| 1 Chouriço
| 2 Cenouras
| 1/2 Alho Francês
| 1 Cebola pequena
| Azeite
| 1 dente de Alho
| 2 colheres (de sopa) de Polpa de Tomate
| Louro
Massa de Pimentão
| Arroz
| Cogumelos Frescos lâminados
| Flor de Sal
| Salsa ou Coentros picados


Preparação:
Corta-se o frango em pedaços pequenos, rejeitando peles e ossos.
Reserva-se
Num tacho coloca-se azeite, o louro e um dente de alho.
Quando começar a estalar adiciona-se o chouriço cortado às rodelas, o alho francês em rodelas e a cebola também em rodelas finas.
Frite durante uns 5 minutos, depois adiciona-se a polpa de tomate e um pouco de massa de pimentão.
Junta-se a cenoura às rodelas.
Convém que tenha sempre molho, se necessário adiciona-se um pouco de água.
Junta-se o arroz e os cogumelos.
Coze durante uns 10 minutos, ou até estar a gosto, e adiciona-se a carne desfiada e a salsa ou coentros picados.
Transfere-se tudo para um pirex que possa ir ao forno.
Por cima coloca-se umas azeitonas descarossadas cortadas às rodelas.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até gratinar (10-15 minutos).
No final polvilha-se com mais um pouco de salsa ou coentros, a gosto.

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17 Responses
  • luís rodrigues coelho Coelho
    Maio 6, 2015

    Este é um prato que algumas vezes se faz cá em casa e todos gostam. Geralmente acompanhamos com salada de alface e tomate.

  • Paula Moita
    Maio 6, 2015

    Parece-me ser uma forma ótima de reaproveitar restos de carne! Deve ser delicioso!

  • Cozinha Caseira
    Maio 6, 2015

    Cá em acaba também nada se estraga. Este arroz da tua mãe parece-me muito bom mesmo. Adorei.

  • O cantinho dos Gulosos
    Maio 6, 2015

    sugestão muito boa para aproveitar os restos, as vezes é dos pratos que mais gosto.

    O Cantinho dos Gulosos

  • Joana
    Maio 6, 2015

    É óptimo aproveitar as sobras! Aqui também se aproveita tudo!
    E este arrozinho ficou um encanto 🙂
    Um beijinho

  • Marisa Valadas
    Maio 6, 2015

    Económico e práctico, perfeito para qualquer dia da semana

  • Natercia Ramalho
    Maio 6, 2015

    Ficou maravilhoso…um beijinho.

  • Xana Bértolo
    Maio 6, 2015

    Cá por casa tb se aproveita tudo!!! E que rico aproveitamento 🙂
    O aspecto é maravilhoso!!

    http://ratatuidospobres.com/

  • São Ribeiro
    Maio 6, 2015

    Gosto muito de arroz de frango no forno e esse ficou uma maravilha
    Bj

  • Clara Brito
    Maio 6, 2015

    Excelente sugestão. Cá em casa também se aproveita tudo.

    Beijinhos,
    Clarinha

  • Susana Machado
    Maio 6, 2015

    que bela refeição!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Carla
    Maio 8, 2015

    A quantidade de água/molho tem que ser a suficiente para cozer o arroz, certo?

    • Luísa Alexandra
      Maio 11, 2015

      Carla a quantidade de molho [água] tem que ser o dobro da quantidade do arroz.

  • Vera Dembo
    Junho 19, 2016

    Fiz cá em casa e todos adoraram! Fica espetacular.😉

  • Marta
    Janeiro 31, 2017

    Fiz a sua receita, acrescentei ervilhas e não levei ao forno. Ficou delicioso!!

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