Miolo de Camarão Gigante Salteado

Sexta-feira, Maio 8, 2015

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Não é difícil perceber que o camarão é um ingrediente muito apreciado cá por casa.
Tenho imensas receitas em que o uso.
Tanto eu como o meu marido e os nossos filhos, principalmente o Pedro Octávio, gostamos mesmo muito de marisco, especialmente camarão.
A sugestão que hoje vos apresento é um petisco que faço frequentemente, bem simples de se preparar, servido apenas com pão torrado e uma salada, como foi o caso, ou então com arroz, com massa, puré de batata, açorda… enfim, tem inúmeras variações!
Ingredientes:
Miolo de Camarão Gigante Pescanova, usei duas embalagens de 285 gr. cada
| 4 dentes de Alho
| Azeite
| 5 colheres [de sopa] de Whisky ou Tequila
| Flor de Sal
| Pimentão Doce
| Açafrão das Índias
| Salsa ou Coentros
Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite [ou margarina] e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começarem a alourar junta-se o miolo de camarão.
Tenho sempre miolo de camarão da Pescanova no congelador, quando preciso de usar basta deixar uns minutos em água e está pronto a cozinhar.
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Frita-se até mudar de cor.
Junta-se então um pouco de whisky, ou tequila, flor de sal, um pouco de pimentão doce e de açafrão das Índias e, quem gostar, um pouco de picante.
Deixa-se cozinhar até apurar o molho.
No final, e quando estiverem a gosto, polvilha-se com salsa ou coentros picados.
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Servi com pão torrado e uma salada de alface e queijo.
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