A minha Mãe comemorou 61 anos no passado dia 13 de Junho.
Organizámos uma pequena festa para as suas amigas e para a nossa família lá de casa no próprio dia do aniversário, que foi num Sábado, e depois uma festa maior para toda a família, no Domingo, já com os meus Avós, os meus Primos e a minha madrinha.
Para a comemoração com as amigas fiz um bolo bem simples e fresco, uma receita que nunca falha de bolo de iogurte e que se presta às mais diversas ocasiões. É bom simples, é bom com cobertura, é bom com frutos, é sempre bom!
Bolo de Iogurte com Gengibre [Bimby]
Ingredientes:
| 5 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 1 pitada de Flor de Sal
| 1 Iogurte Natural Açucarado
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| Gengibre em pó, coloquei uma colher de chá
| Sementes de Papoila, coloquei duas colheres de sopa
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| Gengibre em pó, coloquei uma colher de chá
| Sementes de Papoila, coloquei duas colheres de sopa
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.
Adicionam-se o açúcar, os ovos e uma pitada de flor de sal, para intensificar os sabores.
Programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o óleo, o iogurte, o gengibre em pó, as sementes de papoila, a farinha e o fermento.
Programa-se 15 seg., vel. 3.
Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.
No meu caso demorou cerca de 20 minutos a cozinhar.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.
No meu caso demorou cerca de 20 minutos a cozinhar.
Creme de Pasteleiro [Bimby]
Ingredientes:
| Casca de um Limão
| Casca de um Limão
| 200 + 50 gr. de Leite Meio-Gordo
| 75 gr. de Açúcar
| 2 Gemas de Ovo
| 15 gr. de Farinha Custard ou Farinha Maizena
| 15 gr. de Farinha de Trigo
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, usei meio-gordo, 75 gr. de açúcar e a casca de um limão.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maizena.
Junta-se 50 gr. de leite e mistura-se bem com um garfo.
Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se com o garfo até ficar bem unificado.
Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 2.
Para decorar:
| Ananás, usei uma lata de ananás das pequenas
| Frutos vermelhos, usei morangos, framboesas e cerejas
| Hortelã
| Açúcar em Pó
Depois do bolo estar completamente frio corta-se ao meio e recheia-se com o creme de pasteleiro.
Por cima do creme coloquei pedaços de ananás.
Coloca-se a outra camada de bolo por cima e rega-se com o sumo do ananás que vem na lata.
Decora-se a gosto com ananás e frutos vermelhos.
No final polvilha-se com açúcar em pó.
Ficou um bolo muito simples mas muito fresco.
Serviu-se bem fresquinho e estava uma delícia!
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O cantinho dos Gulosos
Junho 25, 2015que bolinho com tão bom aspeto e cheio de sabor, deve ter um sabor excelente e com esse recheio melhor ainda, e parabéns á aniversariante.
O Cantinho dos Gulosos
Lia Teixeira
Junho 25, 2015É o tipo de bolo que adoro Luisa.
Parabéns atrasados à tua mãe e um beijinho.
Tenho acompanhado as publicações da tua casa nova e muitos parabéns, pois é linda, com bom gosto e espero que sejam todos muito felizes no novo lar.
Os gatinhos são um mimo de fofos!
Beijinhos,
Lia
Marisa Valadas
Junho 25, 2015Que bolo tão bom, adoro bolos com fruta fresca
Parabéns à mamã!
Clara Brito
Junho 25, 2015Olá, Luisa
O Bolo ficou simples mas lindissímo.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/
Marina
Junho 25, 2015Simples e delicioso!!!!
Parabéns atrasados à tua mãe!
Bjs 🙂
Fátima Fonseca
Junho 25, 2015Muito lindo!
Ana G. Neves
Junho 26, 2015Fresquinho e delicioso! Ficou lindo 🙂
Beijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
Raquel Alabaça
Junho 26, 2015Ficou muito guloso.
Utilizaste o gengibre em pó, fica o sabor? Já experimentei 1 vez e não notei nada, não sabia ao gengibre.