Medalhões de Pescada do Cabo com Ovo e Batatinhas em Azeite e Alho • Bimby [Thermomix]

Segunda-feira, Junho 8, 2015
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Gosto bastante de cozinhar, sempre gostei.
Mas como toda a gente tenho aqueles dias em que não me apetece mesmo nada estar na cozinha.
Confesso que não é costume isso acontecer, pois para mim cozinhar é uma enorme distracção, é aquele momento em que faço o que gosto, em que não penso nos problemas do dia-a-dia, em que consigo abstrair-me de tudo.
A sugestão que hoje vos mostro foi de uma refeição preparada num dia em que a inspiração era pouca, em que tinha muitas coisas para fazer e nenhuma vontade de as fazer!
Mas como tenho três bocas em casa para alimentar, é preciso dar corda aos sapatos e pôr as coisas a andar!!!
As batatinhas levaram uma pré-cozedura e depois levei-as ao forno em azeite e alho, pois cá em casa ninguém gosta de batata cozida simples e assim levando ao forno já todos apreciamos.
Os medalhões de Pescada do Cabo e os ovos foram simplesmente cozidos na Bimby e depois juntei-os no pirex às batatinhas.
Simples e tão bom!

Ingredientes:
| Batatinhas para assar [usei com pele]
| 1 Cebola
| Flôr de Sal
| Azeite
| 3 dentes de Alho
| Orégãos

| Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova [usei 4 medalhões]
| 3 Ovos
| Flôr de Sal

Preparação:
Lavam-se bem as batatinhas e colocam-se dentro do cesto da Bimby.
Juntei também uma cebola descascada.
Coloca-se o cesto dentro do copo e adiciona-se um litro de água.
Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.
No final do tempo retiram-se, escorrem-se e transferem-se para um pirex de forno.
Regam-se com azeite, polvilham-se com umas pedras de flor de sal, orégãos e alho picado.

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Levam-se ao forno pré-aquecido a 200º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para dourarem a gosto.

No cesto da Bimby coloca-se os medalhões de pescada do Cabo e os ovos.
Coloca-se o cesto dentro do copo.
Tempera-se com umas pedras de flôr de sal e junta-se um litro de água.

Programa-se 20 min., vel. 4, temp. 100º.

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No final escorre-se bem, descascam-se os ovos e cortam-se em rodelas e desfaz-se o peixe em lascas generosas.
Coloca-se por cima das batatinhas e polvilha-se com orégãos.
Serve-se.
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Segue-me:

               
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