Supremas de Bacalhau Fresco no Forno com Batatinhas e Cebola e Salada de Alface com Especiarias Aromáticas

Quinta-feira, Junho 11, 2015
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Estou a ambientar-me à nova cozinha.
Os primeiros dias são de muita emoção, tudo é novo, tudo é motivo de alegria.
Mas começo a acusar cansaço 🙂
Não é fácil fazer uma mudança destas. É muita coisa, é a vontade de querer fazer tudo e chegar a um ponto em que já não consigo mesmo.
Tenho uma maneira de ser muito “especial” 🙂 Enquanto as coisas não estão totalmente ao meu gosto, à minha maneira, daquela forma que idealizei, não ando bem. Preciso mesmo ter tudo ao meu jeito.
Podem dizer que sou esquisita, que tenho manias e mais blá, blá, blá, mas eu sou assim.
É o meu feitio.
Não é bom, não é mau, é meu.
Por isso os cozinhados aqui por casa tem sido bem simples.
Aliás nunca cozinhei tão pouco como nestes últimos meses!
Para conseguir fazer umas coisas não consigo fazer outras, a minha capacidade ainda não me permite ser assim tão polivalente!
Olhando para trás, para a mudança definitiva para a casa nova, acho que deveria ter tirado uns dias de férias do emprego para me dedicar inteiramente à casa. Não o fiz.
Teria sido mais fácil, mais rápido e menos cansativo. Mas achei que conseguia fazer tudo ao mesmo tempo, e assim foi. Por isso mesmo estou agora a sentir esse peso do cansaço, uma necessidade de abrandar, de tratar mais das minhas nódoas negras de andar a carregar com caixas, das dores que tenho nas costas por agarrar em pesos mais fortes do que deveria.
Mas sabem uma coisa?
Estou tão feliz que tudo o resto deixa de importar! 🙂

A nossa casa está linda.
Simples, acolhedora, funcional, e toda arrumadinha!!!
Que maravilha!
Esta foi a primeira refeição de forno feita na casa nova, para verificar se o forno estava a funcionar bem.
Trouxemos o forno que tínhamos na casa antiga, aliás os únicos electrodomésticos que comprámos para esta casa foram a placa de indução e o exaustor, mas estava com receio que algum se avariasse com o transporte.
Graças a Deus continuam todos a funcionar na perfeição!
Prova disso é esta refeição, que soube mesmo muito bem!

Ingredientes:
| 1 embalagem de Supremas de Bacalhau [para os meus filhos usei 2 Lombinhos de Pescada]
| Batatinhas para Assar
| 1 Cebola
| Alho Moído, da Margão
| Orégãos, da Margão
| 1 folha de Louro
| Azeite
| Flor de Sal

| 4 Ovos para Cozer
| Alface
| Azeite
| Vinagre
| Flor de Sal
| Especiarias Aromáticas para Saladas, do Amor à Terra

Preparação:
As supremas de bacalhau cozinham muito depressa, como tal coloquei primeiro as batatinhas e cebola no forno pois demoram mais tempo a ficar no ponto.
Num pirex de forno coloca-se as batatinhas para assar, a cebola cortada em rodelas, uma folha de louro, flor de sal, alho moído e oregãos, a gosto.
Rega-se generosamente com azeite e leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante 15 a 20 minutos.

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Junta-se depois as supremas de bacalhau fresco, coloquei também dois lombinhos de pescada para os meus filhos.
Vai novamente ao forno mais uns 10 minutos para cozinhar o bacalhau.

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Prepara-se a salada.
Lava-se e escolhe-se as folhas de alface, colocam-se numa taça e tempera-se a gosto.
Usei azeite, vinagre, flor de sal e especiarias aromáticas para saladas, do Amor à Terra.

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Servi ainda com ovos cozidos.
Uma refeição mesmo muito reconfortante e que veio comprovar que o forno continua excelente!

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10 Responses
  • sylvia
    Junho 11, 2015

    Bem luisa como te compreendo, quando me mudei para Portugal, foi uma grande trabalheira. Foi encaixotar tudo verificar se nao se partia nada porque eram 1500 km.mas no final valeu a pena.agora aproveita muito bem o teu novo lar e descanse um pouco bem mereces.o teu prato esta simples mas uma delicia.bjs

  • Vânia Baptista
    Junho 11, 2015

    Excelente sugestão.
    Adorei!!
    Bjs
    Colher de Pau e Salto Alto – http://www.receitassimplesrapidasedeliciosas.com/

  • Fátima Fonseca
    Junho 11, 2015

    Delicioso!

  • Clara Brito
    Junho 11, 2015

    Olá Luisa

    Descansar também é necessário e claro que com estas mudanças existe um período de adaptação. Que passe rápido e diverte te na nova casa.

    Nunca comi supremas de bacalhau (raramente como bacalhau por causa da banda gástrica) mas adorei o aspecto e deliciava me com essas batatinhas assadas.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/06/pastel-de-batata-e-milho-recheado-com.html?m=0

  • Aprendiz a chef
    Junho 11, 2015

    Que excelente prato de bacalhau! Gostei muito!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

  • Teresinha
    Junho 11, 2015

    Olá Luísa,
    estou em falta… por falta de tempo!!!
    Quero felicitar-te, a ti e à tua linda família, pela casa nova. Já vi fotos e é linda!
    Desejo a todos vós muitas felicidades e que a vida vos sorria sempre. Desejo também que tenham muita saúde.
    Quem corre por gosto não cansa… essas nódoas negras nos braços depressa desaparecerão!
    Beijinhos da
    Teresinha

  • Carla Oliveira
    Junho 11, 2015

    As mudanças são sempre assim cansativas, mas fico feliz por estares feliz na tua nova casa. Como sempre, mesmo simples as tuas receitas são sempre motivo de inspiração. Desculpa a ausência de comentários mas o tempo tem sido escasso. Beijinhos

  • sandra neiva
    Junho 11, 2015

    Que refeição tão boa Luísa, e as batatas que maravilha, adoro.

    beijinho

  • Susana Machado
    Junho 11, 2015

    Parece-m bem!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

  • CocinandoCon Mandil
    Junho 14, 2015

    Sencillo y rápido…….para que más !!!!

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