Pão Caseiro com Chouriço • Dia Mundial do Pão [FERMIPAN]

Sexta-feira, Outubro 16, 2015
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Hoje, dia 16 de Outubro, comemora-se o Dia Mundial do Pão.
Confesso que não sou a pessoa mais apreciadora de pão, acho que vivia perfeitamente bem sem ele, mas gosto bastante de comer um pãozinho quente com manteiga!
Isso adoro!
Então se for pão caseiro com chouriço e depois ainda o besuntar com manteiga… ui!
Até estala!!!!
É essa mesmo a minha sugestão, um delicioso pão com chouriço, preparado num dia de muita chuva e frio, o dia em que acendemos oficialmente a lareira cá de casa!
Agradeço à FERMIPAN o desafio que me propôs de preparar um pão com o seu fermento, é uma marca sempre presente cá por casa, e de reconhecida qualidade. O fermento FERMIPAN é bem potente e torna o pão ainda mais saboroso.
Saliento o facto de na embalagem referir que uma saqueta de FERMIPAN dá para um quilo de farinha, eu fiz apenas meio quilo de farinha mas coloquei a saqueta inteira à mesma.
Ingredientes:
| 300 ml. de Água Morna
| 500 gr. de Farinha de Trigo sem Fermento
| 1 Saqueta [11 gr.] de Fermento FERMIPAN
| 1 colher [de sobremesa] de Flor de Sal
| Azeite para untar a cuba
| Farinha para polvilhar
| 1 Chouriço de Porto Preto
Preparação:
Unta-se a cuba da máquina de fazer pão com um pouco de azeite e com a pá misturadora colocada.
Adiciona-se a água morna, depois a farinha, uma saqueta de FERMIPAN e sal.

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Escolhe-se o programa AMASSAR, que demora uma hora e meia.
No final do tempo retira-se a massa e molda-se a gosto com o auxílio de farinha.
Pode rechear-se ou fazer-se pão caseiro simples.
Eu optei por rechear com chouriço de porco preto.

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Coloca-se sobre uma base de silicone, eu usei a minha base de silicone da Tupperware que tem um pequeno rebordo, idealpara este tipo de receitas.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 50º durante 30 minutos, até dobrar de volume.
Aumenta-se depois a temperatura para os 220-240º.
O meu forno tem um programa específico para pão em que coze durante 10 minutos a 260º e depois desce a temperatura.
Gosto sempre de colocar um recipiente com água dentro do forno para fornecer humidade ao pão e de o salpicar com flor de sal e água.
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12 Responses
  • M.
    Outubro 16, 2015

    Que rico pão! Já não faço há um bom tempo!

  • Cozinha Caseira
    Outubro 16, 2015

    Ao contrario de ti adoro pao. Ficou lindo.

  • LIMA LIMÃO
    Outubro 16, 2015

    Que pãozinho tão bom , vou fazer este fim de semana, depois mostro. Beijinhos

  • Marisa Valadas
    Outubro 16, 2015

    Adoro pão com chouriço

  • Natacha Rodrigues
    Outubro 16, 2015

    Luisa, um pão bem tradicional que mostras para comemorar este dia! Realmente estes nunca falham! Beijinhos, Natacha

  • Lia Teixeira
    Outubro 16, 2015

    Eu sou louca por pão com chouriço Luisa e este teu pão está com um aspecto dos Deuses!!!
    Esse interior está tão convidativo que comia já uns quantos!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

  • Cozinha em sarilhos
    Outubro 16, 2015

    Ai, tão bom!!! Eu adoro um bom pão com chouriço, ainda morninho! Nunca me lembrei de lhe juntar manteiga, até tenho medo, deve ser ainda melhor! 🙂

  • Fátima Fonseca
    Outubro 16, 2015

    Devem ser uma delícia!
    Adoro pão com chouriço!

  • Patrícia Pinheiro
    Outubro 16, 2015

    adoro isto, acho q comia tds dias 🙂

  • São Ribeiro
    Outubro 16, 2015

    O pão com chouriço aqui em casa desaparece depressa, esses ficaram uma maravilha
    Bom fim de semana

  • Alcina
    Outubro 17, 2015

    Eu antigamente também não ligava nada a pão 🙂 mas com a idade tudo muda e agora gosto muito mas só para lanche e pequeno almoço, não ponho pão na mesa ao almoço nem ao jantar, ao contrário do costume geral, mas ao lanche um pãozinho assim com chouriço adoro 🙂

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