Bacalhau Assado em Forno a Lenha

Sábado, Novembro 21, 2015
Bacalhau photo DSC03544.jpg

Não trago hoje uma receita, apenas venho mostrar-vos uma das primeiras refeições que preparei no nosso forno de lenha 🙂
A foto não faz, de todo, justiça ao sabor da refeição, mas quando se anda com a cabeça a mil ficam sempre coisas para traz, e só tirei mesmo esta foto.
O Bacalhau que uso vem da Mercearia em Casa.pt, vem em caixas de 10 quilos de postas generosas e é do Sr. Bacalhau, pode ser adquirido AQUI.
Cá por casa gostamos muito deste bacalhau pois é bem alto, se for assil de postas bem altas e suculentas os meus filhos e o meu marido comem com gosto, se for bacalhau de posta baixa fica sempre mais seco e todos refilam, por isso mesmo só uso postas bem altas.
Num tabuleiro de alumínio coloquei as batatas, que levaram uma pré cozedura e foram cozinhadas com pele. Juntei as postas de bacalhau, temperei com dois dentes de alho picados, flor de sal [as batatas], uma cebola, tomilho e um fio de azeite.
Cozinhou no forno a lenha, perto da porta para não secar demais o bacalhau.
Coloco as postas com a pele voltada para baixo e nunca viro o bacalhau, cozinha sempre na mesma posição.
Servi depois com azeite e vinagre.

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4 Responses
  • Amoridoce by Coradinha
    Novembro 21, 2015

    Oh pah por favor não me mostres bacalhau que eu ando a minguar por bacalhau grrrrr amanhã tenho mesmo de comprar um peixito, adoro bacalhau caramba e quase só como no Natal :/ que aspecto bom!!! afff o resto da tarde 🙂 beijinhoooos

  • Alcina
    Novembro 22, 2015

    É um problema que também tenho 🙂 por vezes faço coisas que todos adoramos, mas não consigo tirar uma fotografia muito apelativa e ás vezes antes pelo contrário 🙂 mas imagino que sim que deve ter ficado delicioso 🙂

  • Natacha Rodrigues
    Novembro 22, 2015

    Comida em forno a lenha é do mais reconfortante que há! Adoro!

  • Carla Ramalho
    Novembro 22, 2015

    Os fornos a lenha dão aquele toque especial ao prato e este bacalhau deve ter ficado mesmo bom. Ah, e não te preocupes porque mesmo só com esta foto já me puseste a salivar 🙂
    Gulosoqb

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