Biscoitos de Azeite e Limão

Sexta-feira, Novembro 20, 2015
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Gosto muito de bolos secos tradicionais.
Daqueles que as nossas Avós faziam antigamente no forno a lenha 🙂
Nunca enjoam, são deliciosos e trazem boas memórias de infância.
Encontrei uma receita AQUI que me agradou bastante e que resolvi preparar cá por casa.
Fiz umas pequenas alterações a meu gosto, nomeadamente a adição de raspa de limão.
Os biscoitos de azeite que eu costava comer em criança levavam sempre limão, e eu adoro limão!
Adorei o resultado, uns biscoitos bem sequinhos, ideais para acompanhar um café ou chá bem quente nestas noites frias.
Ingredientes:
| 1 Limão [raspa]
| 140 gr. de Açúcar
| 400 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 100 gr. de Azeite
| 3 Ovos
Para pincelar:
| 1 Ovo
| Açúcar
Preparação:
No copo da Bimby a casca de limão.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Junta-se o açúcar e repete-se a operação.
Adiciona-se então a farinha, o fermento, o azeite e os 3 ovos inteiros.
Programa-se 30 seg., vel. 5.
Depois 2 min., vel. espiga.
Obtém-se uma massa bastante maleável.
Pode moldar-se à mão pequenas bolinhas ou rolinhos, eu optei por colocar no M-Press da Tupperware, com o bucal de buracos mais pequenos, e moldei assim os rolinhos.
Depois corte-os em pedaços mais pequenos, á volta de 5 cms.
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Colocam-se num tabuleiro forrado com uma base de silicone, pincelam-se com ovo batido e depois polvilham-se com um pouco de açúcar.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 10 minutos, ou o tempo suficiente para dourarem a gosto.
Nota: Se necessário usar um pouco de farinha para ajudar a moldar com mais facilidade, eu coloquei um pouco sobre os rolinhos para os mover melhor e achei mais fácil.

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21 Responses
  • Iza
    Novembro 20, 2015

    Tão bonitos e devem ser deliciosos!
    Bjs

  • Marisa Valadas
    Novembro 20, 2015

    Uns bolinhos simples perfeitos para acompanhar com um chá bem quentinho

  • telma Correia
    Novembro 20, 2015

    Humm, lembrei me dos bolinhos que comia na infancia. Vou ter de fazer. Já encomendei a minha maquina igual a essa :). Obrigada pela partilha. Beijo

  • Therasia Chagas
    Novembro 20, 2015

    Hah nunca tinha visto esse aparelho em acção, realmente assim para fazer biscoitos fiquei de repente mais interessada 😀

    http://www.therasiathecook.blogspot.com

  • Lia Teixeira
    Novembro 20, 2015

    Que delícia Luisa e eu que adoro limão!!!
    Essa maquineta é super interessante e assim os biscoitos ficam todos do mesmo tamanho, o que é óptimo!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

  • Anónimo
    Novembro 20, 2015

    Não pude deixar de comentar Luisa, também adoro bolinhos secos! Não me vão escapar!

    Teresa

  • Natacha Rodrigues
    Novembro 20, 2015

    Olha que gira maneira de usar o "faz croquetes" hehehe 🙂 Gostei muito Luisa, por norma as massas dos biscoitos são rijas demais para tal! Beijinhos

  • carla capricho
    Novembro 20, 2015

    Ai que giro , nunca tinha visto e parece bem eficaz 🙂

  • Fátima Almeida
    Novembro 20, 2015

    Desculpe, mas não percebi, 100gr de azeite???!!!! Outra coisa – quem não tiver Bimby?! Obrigado

    • Luísa Alexandra
      Novembro 20, 2015

      A Bimby pesa tanto os sólidos como os líquidos. 100 gr. de azeite correspondem a 100 ml.
      Fazendo do modo tradicional basta misturares os sólidos, juntar depois os líquidos e misturar. No início da receita começo por pulverizar a casca de limão, do modo tradicional usa-se raspa de limão.

  • Ana G. Neves
    Novembro 20, 2015

    Ficaram bem bonitos 😉
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.com/

  • Carla Ramalho
    Novembro 20, 2015

    Nunca comi biscoitos de azeite mas estes com limão parecem bem gulosos, principalmente com uma chávena de chá nestes dias frios que têm estado 🙂
    Gulosoqb

  • Cozinha em sarilhos
    Novembro 20, 2015

    Adoro este tipo de biscoitos, são difíceis de resistir! 🙂

  • Anónimo
    Novembro 20, 2015

    Olá!

    Agora que começou o frio, gostava de saber o feedbak do sistema de aquecimento que escolheu para sua casa, se não se importar de partilher, claro.
    É que estou em fase de projecto de uma moradia, também de um só piso, e indecisa relativamente a que forma de climatizar a casa escolher….

    Obrigada!

    Cumprimentos

    Filipa

    • Luísa Alexandra
      Novembro 23, 2015

      Filipa estamos muito contentes com o piso radiante. É um conceito diferente de aquecimento, não se sente directamente assim o calor como, por exemplo num radiador. É mais um conforto na temperatura que está sempre dentro do que se selecciona. Por exemplo nós em casa andamos sempre de manga curta, assim que se entra em casa nota-se logo uma temperatura agradável, ainda não tive necessidade de colocar edredons de aquecimento de penas, o que usamos são os edredons de meia estação e lençóis de algodão. Duvido que nesta casa precise colocar lençóis térmicos porque os quartos estão sempre quentinhos.

    • Anónimo
      Novembro 24, 2015

      Também estou a considerar colocar o piso radiante, e pelas opinioes que vou vendo, incluindo a sua, parece-me muito bem. Mas preocupa-me os consumos de energia. Sem querer entrar em valores, como é obvio, é muito caro manter esse sistema?

      Obrigada pela partilha.

      Filipa

    • Luísa Alexandra
      Novembro 25, 2015

      Ainda é muito cedo para ter uma opinião completamente formada, como te disse para já estamos muito satisfeitos mas o aquecimento está em funcionamento há cerca de um mês, ainda é pouco tempo.
      Dentro do piso radiante existem muitas alternativas, que podem influenciar a sua eficácia. Terás sempre que falar com uma equipa especializada para ver o que é melhor para o vosso caso. Não vale de nada colocar piso radiante numa casa que não tenha um bom isolamento, na construção tudo é influenciável e há que investir principalmente na estrutura e isolamento da casa, é esse o ponto principal. Podes ter um sistema de aquecimento que é o melhor que existe, mas se a casa não for bem isolada tanto em paredes, revestimento e principalmente nos alumínios isso não te vai valer de nada pois o frio entra por todo o lado e não há sistema que te valha. Por isso é isso o principal numa casa, o isolamento e a qualidade dos materiais que se escolhem. Depois podes optar por ter o piso radiante com a fonte de aquecimento a bomba de calor, que é o que nós temos, ou a caldeira de pellets. Em questão de preços fica muito mais barato a caldeira de pellets. Tem o enorme inconveniente de sujar bastante [é uma caldeira, funciona como um recuperador de calor onde tens sempre que colocar pellets para irem ardendo e aquecendo a casa]. A curto prazo é o mais económico, a médio prazo não. A bomba de calor é o sistema mais caro de colocar, mas é o mais limpo, o mais prático de usar e, a médio prazo, compensa o investimento inicial. Funciona a energia mas pode ter várias derivações. Primeiro a energia que vem dos painéis solares [que hoje em dia é obrigatório colocar], do recuperador de calor [se colocares recuperados com caldeira] e por fim electricidade propriamente dita. O nosso sistema é todo automático, tem um sensor que detecta a temperatura da casa, se baixar dos graus que escolhemos automaticamente começa a funcionar. Por exemplo agora no tempo frio escolhi 22º, temos sempre a casa a essa temperatura, automaticamente começa a funcionar assim que baixa, eu não tenho que mexer em nada, é tudo automático [não te sei dizer se este sistema é apenas na bomba de calor ou se na caldeira de pellets também é assim…]. Relativamente a valores, como te disse ainda funciona há muito pouco tempo para conseguir ter uma estimativa, mas para que vejas, na nossa casa antiga tínhamos radiadores com caldeira a gás natural, numa casa com mais ou menos 180 m2, e eu apenas acendia os radiadores das 19H00 às 23H00 e aos fins de semana e nunca achei a casa tão quente como esta agora e mesmo assim pagava à volta de 200 euros de gás nos meses em que o ligava todos os dias, às vezes ainda mais que isso…

    • Anónimo
      Novembro 25, 2015

      Sim, o isolamento é sem duvida onde se deve investir mais.
      Obrigada pela partilha.

      Cumprimentos

      Filipa

  • Susana Machado
    Novembro 20, 2015

    que lindos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Anónimo
    Novembro 20, 2015

    Fiz hoje Luísa Alexandra,são deliciosos! Obrigado

  • Giuliana Manca
    Novembro 23, 2015

    Belli e perfetti per la colazione!!!

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