Broas de Mel e Azeite com Canela e Erva Doce

Quarta-feira, Novembro 11, 2015
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Gosto muito de broas.

Não é preciso ser altura “de Todos os Santos” para as fazer, com frequência sai uma fornada deste tipo de bolinho seco cá por casa.
As minhas amigas já conhecem este meu gosto por broas e por isso sempre que tem uma receita nova trazem para eu testar.
Pelo que me foi dito, esta receita já saiu numa Teleculinária já bem antiga, eu recebi-a pelas mãos de uma amiga da minha Mãe, experimentei e gostei.
As broas são bem fáceis de fazer, a receita original não levava erva doce mas eu gosto muito de colocar este tipo de especiaria doce em broas, acho que dá um toque muito especial.
Cozi-as no meu forno de lenha.
Andava há meses para o acender e estrear a cozinhar. Já tinha sido acesso mais vezes para ir queimando o interior, mas ainda não tinha cozinhado lá nada.
Agora que o tempo já pede lareiras, lume acesso e forno de lenha espero dar-lhe bastante uso.
Rende cerca de 24 broas pequenas.
Ingredientes:
| 100 ml. de Mel
| 100 ml. de Azeite
| 2 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 500 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento
| 1 colher [de sopa] de Canela
| 1 colher [de sopa] de Erva doce
| Nozes
| Sultanas
| 1 Ovo Batido para Pincelar
Preparação:
Mistura-se o mel e o azeite e leva-se a aquecer.
Fi-lo no microondas 1 minuto na temperatura máxima.
No copo da Bimby coloca-se os ovos e o açúcar.
Programa-se 1 min., vel. 4.
Com a máquina a trabalhar na velocidade 1, junta-se pelo bucal o azeite e o mel.
Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel. 4, 15 seg.
Adiciona-se então a farinha, o fermento, a canela e a erva doce.
Programa-se 15 seg., vel. 5.
Junta-se então as nozes e sultanas e programa-se 2 min., vel. espiga.
Formam-se bolinhas do tamanho de uma noz que se dispõe num tabuleiro polvilhado com farinha.
Pincelam-se com o ovo batido, eu gosto de lhes fazer um corte em forma de cruz com uma tesoura e no topo colocar um pouco de açúcar.
Leva-se ao forno até dourarem a gosto.
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18 Responses
  • LIMA LIMÃO
    Novembro 11, 2015

    Ficaram tão lindas e com uma cor fantastica acho que vou fazer….

  • Cozinha Caseira
    Novembro 11, 2015

    Gosto tanto, alias adoro! Ficaram lindas.

  • O cantinho dos Gulosos
    Novembro 11, 2015

    essas broas ficaram com muito bom aspeto e com canela adoro mesmo.

    O Cantinho dos Gulosos

  • Ana Filipa Costa
    Novembro 11, 2015

    Que lindas broas, e cozinhadas assim em forno de lenha, ficam com um sabor ainda mais especial.
    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

  • M.
    Novembro 11, 2015

    Que ricas broinhas!
    Esse forno parece-me uma delícia também 🙂

  • Tânia Tiago
    Novembro 11, 2015

    Que delícia de broas. Tal como você também adoro sentir o sabor da erva doce nas broas, dá-lhes um toque especial. Devem ter ficado uma maravilha a julgar pelas imagens, hummm!!!

    Bjinhos
    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

  • Giuliana Manca
    Novembro 11, 2015

    Devono essere buonissimi!

  • Marina
    Novembro 11, 2015

    Ficaram com óptimo aspecto!!!
    Bjs 🙂

  • Lia Teixeira
    Novembro 11, 2015

    Que maravilha de boas Luisa e em forno a lenha, ficam sem dúvida bem mais especiais e saborosas!!
    Um beijinho,
    Lia

  • Marisa Valadas
    Novembro 11, 2015

    Sabores e cheiros de Outono, que delícia

  • Anónimo
    Novembro 11, 2015

    Tão lindas e apetitosas! Só uma pergunta Luisa, com mel e açúcar não ficam doces demais? Quero fazer!
    Obrigado

    • Luísa Alexandra
      Novembro 11, 2015

      Não ficaram doces demais, são 100 gr. de mel e 150 de açúcar. Mas podes reduzir, provar depois a massa e ver como fica se achares necessário coloca a quantidade referida na receita.

  • Fátima Fonseca
    Novembro 11, 2015

    Lindas e boas!

  • Tertúlia da Susy
    Novembro 11, 2015

    Deliciosas!

  • Sara S Ramos R
    Novembro 11, 2015

    Que maravilha Luísa! E no forno a lenha devem ter ficado ainda melhores! 😀
    Adorei. Tb adoro erva-doce. Um beijinho 😉

  • Cozinha em sarilhos
    Novembro 11, 2015

    Adoro broas e cozidas em forno a lenha devem ficar ainda melhores! Que maravilha! 🙂

  • Carla Ramalho
    Novembro 11, 2015

    Confesso que nunca comi este tipo de broas mas fiquei com imensa vontade e então assim cozidas em forno de lenha, ai, ai …
    Gulosoqb

  • Clara Brito
    Novembro 11, 2015

    Olá, Luisa

    Essas broinhas ficaram com um aspecto delicioso.
    Sempre que posso venho até aqui ver o que andas a fazer aí por tua casa. 🙂

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/11/s-martinho-e-bolo-de-castanhas.html

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