Entrecosto no Forno com Marmelos

Quinta-feira, Novembro 12, 2015
Entrecosto no Forno com Marmelos photo DSC03484.jpgOfereceram-me marmelos.
Não sendo eu apreciadora de marmelada, quis aproveitar os marmelos em algo que eu gostasse.
Os marmelos assados no forno ficam muito bons, tipo maçã assada mas com aquele travo característico do marmelo.
Experimentei juntá-los a um entrecosto preparado no forno e o resultado foi excelente, adorei!

Ingredientes:
| Entrecosto, pedi no talho uma parte boa para assar no forno]
| Alho [3 dentes esmagados com uma faca]

| 1 Cebola
| Louro
| Vinho Branco [5 colheres de sopa mais ou menos]
| 3 colheres [de sopa] de Ketchup
| 1 colher [de sopa] de Mostarda

| Massa de Pimentão
| 1 Marmelo
| Azeite ou margarina
| Salsa ou Coentros picadosPreparação:
O entrecosto que usei já estava cortado em tiras pequenas.

Coloca-se num pirex de forno.
Tempera-se com alho, cebola picada, louro, ketchup, mostarda, massa de pimentão e vinho branco.
Como a massa de pimentão que uso é bastante salgada não coloco mais sal.
No final rega-se tudo generosamente com azeite e junta-se o marmelo cortado em pedaços.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até a carne ficar tenra e dourada.
No final serve-se polvilhado com salsa ou coentros picados.

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Entrecosto no Forno com Marmelos photo DSC03483.jpg

Entrecosto no Forno com Marmelos photo DSC03482.jpg

 
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