Batatinhas no Forno com Pimentão Doce

Domingo, Janeiro 17, 2016
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Os almoços de fim de semana cá por casa são muito simples.
Geralmente opto por receitas que se cozinhem em pouco tempo ou receitas de forno em que praticamente só é necessário preparar as coisas, colocar no forno e esperar que cozinhe.
Como o Sábado é dia de limpeza preciso mesmo de sugestões que ocupem o mínimo tempo possível, senão não consigo dar a volta a tudo.
Acreditem que morar numa casa é do melhor, mas olhem que o trabalho que dá a limpar e a manter em condições também é muito exigente!
Não digo isto como queixa, até porque enquanto Deus me der força no corpo para trabalhar faço-o com o maior dos gostos, nunca tive problemas em fazer tudo em casa, seja as tarefas que mais gosto mas as que menos gosto também as faço [porque mais ninguém as faz 🙂 ], digo apenas como constatação. Verdade é que para se manter uma casa limpa exige trabalho, para se manter um jardim em condições e uma parte exterior da casa aprazível ainda mais exige.
Bem, mas vamos à receita que é para isso que aqui estamos 🙂 🙂 🙂



Ingredientes:
| Batatas, usei 3 médias
| 1 Cebola
| Alho em pó
| Louro, usei 2 folhas
| Pimentão Doce
| Flor de Sal
| Azeite


Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova [usei 4 medalhões]
| Ovos para cozer


Preparação:
Num pirex colocam-se as batatas descascadas, lavadas e cortadas em rodelas ou em cubos.
Optei por colocar uma folha de papel de alumínio por baixo para as batatas não pegarem ao pirex.
Temperam-se com uma cebola ás rodelas, duas folhas de louro cortadas em pedaços, alho em pó, pimentão doce, flor de sal e rega-se generosamente com azeite.

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Leva-se ao forno durante uns 30 minutos, ou o tempo necessário para cozinharem a gosto.
Coze-se os ovos e os medalhões de pescada em água temperada com uma folha de louro e umas pedras de flor de sal.
No final junta-se o peixe e os ovos no pirex e leva-se mais uns minutos ao forno.
Serve-se.

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1 Response
  • Isabel Martins
    Outubro 9, 2017

    Gosto muito das suas receitas, só gostaria de deixar aqui um alerta ao perigo do papel de aluminio em contacto com os alimentos no fogo, li um artigo muito interessante sobre isso, a partir daí nunca mais o usei dessa forma, uso um que compro no lidl que diz papel para forno marca Folia. É só uma sugestão á nossa saude.
    Bem haja.

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