Biscoitos Secos de Mel, Azeite e Limão

Segunda-feira, Janeiro 18, 2016
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Gosto sempre de ter bolinhos secos nas minhas caixinhas dos biscoitos.
O meu marido gosta de comer uns biscoitos depois do jantar, enquanto vê televisão, os meus filhos levam para o lanche da escola e eu costumo também levar para o escritório para o lanche da manhã.
Nunca enjoam e como são bolinhos secos aguentam bastante tempo, aliás costumo até fazer a receita em dobro para durarem a semana toda.
Este tipo de biscoitos pode sempre variar-se: umas vezes faço com limão, outras com laranja, com baunilha, anis, erva doce, canela. cardamomo… são várias as variações possíveis.
Se gostarem deste tipo de biscoitos tradicional experimentem, garanto que não se vão arrepender!


Ingredientes:

| 1 Limão [raspa]
| 140 gr. de Mel
| 400 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 100 gr. de Azeite
| 3 Ovos
Para pincelar:
| 1 Ovo
| Açúcar
Preparação:
No copo da Bimby a casca de limão.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se a farinha, o fermento, o mel, o azeite e os 3 ovos inteiros.
Programa-se 30 seg., vel. 5.
Depois 2 min., vel. espiga.
Obtém-se uma massa bastante maleável.
Retiram-se pedaços de massa que se moldam em bolinhas.
Colocam-se num tabuleiro forrado com uma base de silicone, pincelam-se com ovo batido e depois polvilham-se com um pouco de açúcar.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 10 minutos, ou o tempo suficiente para dourarem a gosto.
Nota: Se necessário usar um pouco de farinha para ajudar a moldar com mais facilidade. Pode ainda juntar-se frutos secos, como nozes, amêndoas, avelãs ou sultanas.

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5 Responses
  • Carla
    Fevereiro 22, 2017

    Boa tarde.
    Acha que a massa dá para fazer com o dispara biscoitos? Ou é mole demais, sendo preferível moldar com a mão?
    Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 22, 2017

      Carla esta massa é bastante consistente, parece-me forte demais para ser disparada.

  • Carla
    Março 11, 2018

    Não gostei não sabem a nada nem a limão nem a mel não São doces parece pão.

  • Isaltina Santos
    Junho 7, 2018

    Gostei bastante, de facto não são doces o que me agrada bastante. Obrigada

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