Doce de Abóbora • Bimby [Thermomix]

Segunda-feira, Janeiro 25, 2016
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Lembram-se das abóboras que vos mostrei AQUI e que usei para a decoração da mesa da sala?
Duram imenso tempo mas chega uma altura em que é preciso usá-las senão começam a apodrecer.

Uso bastante a abóbora em doce, pois é uma versão que muito apreciamos cá por casa.
O meu marido gosta de comer todos os dias o seu queijinho com um pouco de doce caseiro e eu faço-lhe sempre o miminho de ter o seu petisco pronto antes do jantar, enquanto colocamos a conversa em dia.
Doce de Abóbora e Doce de Tomate são os doces que tenho quase sempre cá por casa, por serem os mais apreciados.
A abóbora uso também muito em sopas, congelo-a já pronta a usar, descascada, limpa de pevides e cortada em pedaços pequenos. Aguenta meses no congelador sem problema.



Ingredientes:
| 800 gr. de Abóbora
| 400 gr. de Açúcar


Preparação:
Descasca-se a abóbora, limpa-se de pevides e corta-se em pedaços.
Usei apenas 800 gr. de abóbora pois é o máximo que aconselho a cozinhar na Bimby sem correr o risco que saia para fora.
Adiciona-se metade do peso da abóbora em açúcar, usei 800 gr. de abóbora por isso juntei 400 gr. de açúcar.
Programa-se 40 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
No final deste tempo, e se necessário, programa-se mais uns minutos na temp. varoma e sem o copinho mas com o cesto por cima da tampa, de modo a que o doce fique bem apurado.
Eu não precisei de programar mais tempo, ficou pronto nos 40 minutos iniciais.
Não gosto de triturar a abóbora, prefiro que cozinhe e se vá desfazendo, deixando no final alguns pedaços maiores.

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Podem ver um vídeo que já gravei há algum tempo em que mostro como fazer o doce:

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2 Responses
  • Mafalda
    Novembro 3, 2016

    Olá,

    Gostaria de saber se já experimentou fazer o doce com a casca da abóbora? É que já fiz marmelada com a casca dos marmelos na bimby e ficou deliciosa!Será que no caso da abóbora tb fica bom?

    • Luísa Alexandra
      Novembro 3, 2016

      Com casca de abóbora nunca experimentei…. A casca da abóbora é diferente da casca dos marmelos, não sei se resultará…

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