Farfalle com Espargos Verdes Frescos, Miolo de Camarão e Sementes de Girassol Tostadas

Sexta-feira, Janeiro 22, 2016
Farfalle com Espargos Verdes e Miolo de Camarao photo DSC03445.jpg

Ai as massas… são mesmo a minha perdição!
Ando em consumo moderado, pois noto que, quando como massa à noite, fico muito enfartada, chego até a ficar indisposta.
Mas o desejo é tão forte que de vez em quando deixo-me levar e satisfaço a vontade 🙂
Se é uma refeição para jantar, como foi o caso desta que vos mostro, opto por incluir ingredientes mais leves, para não pesar a refeição. Se for ao almoço já não me faz diferença comer massa com ingredientes mais pesados, mas realmente ao jantar tenho notado que se fizer misturas mais leves sinto-me melhor.
A idade não perdoa!
E olhem que os quarenta estão perto!!!

Ingredientes:
| Massa, usei Farfalle
| Azeite
| 1 dente de Alho

| 1 embalagem de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova [350 gr.]
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Flor de Sal
| Salsa ou Coentros frescos
| Limão

| Espargos Verdes Frescos
| Bicarbonato de Sódio

| Sementes de Girassol Tostadas

Preparação:
Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho e um fio de azeite.
Escorre-se e reserva-se.

Cozem-se os espargos verdes frescos em água com um pouco de bicarbonato de sódio, para ficarem bem viçosos.
Faço-o no microondas como vos mostrei AQUI.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começarem a estalar adiciona-se o miolo de camarão [descongelado] e salteiam-se até dourar ligeiramente.
Temperam-se com flor de sal, salsa ou coentros frescos picados e sumo de limão.
Apaga-se o lume, junta-se os espargos verdes cozinhados e bem escorridos e a massa reservada e também muito bem escorrida.
Envolve-se tudo delicadamente.
Já no prato junta-se as sementes de girassol [levei-as ao lume numa frigideira anti aderente até dourarem ligeiramente, assim ficam bem crocantes].
Uma mistura deliciosa!

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