Puré de Grão com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro

Terça-feira, Janeiro 12, 2016
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A receita já foi mostrada AQUI e é bem a meu gosto.

Muito simples e fácil de fazer, torna-se uma refeição bem reconfortante para aqueles dias frios e de chuva, tão bom!
Desta vez usei o bacalhau Sr. Bacalhau, postas bem generosas de bacalhau que pode ser adquirido AQUI.
Para 2 pessoas.

Ingredientes:
| 1 posta generosa de Bacalhau
| 2 Ovos
| Pimenta
| Noz Moscada
| 1 Cebola pequena
| Grão, usei uma lata grande de grão cozido
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Pão Caseiro
| Orégãos

Preparação:
Num tacho coloca-se o bacalhau, os ovos, uma cebola pequena, água até tapar e tempera-se com pimenta e noz moscada.
Cozinha-se até ficar no ponto.
Escorre-se bem e lasca-se.
Descasca-se os ovos e cortam-se ao meio.

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No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., tem. 100º, vel. 1.
No final do tempo adiciona-se o grão cozido escorrido.
Tritura-se na vel. 3-5-7 até ficar com a consistência a gosto.
Se gostarem do puré mais consistente escorram-se bem o grão, se preferirem mais cremoso juntem um pouco da água em que vem conservado na lata.

Torra-se o pão caseiro.
Coloca-se em recipientes individuais que possam ir ao forno.
Barra-se com um alho e rega-se com azeite.
Por cima coloca-se o bacalhau em lascas. e rega-se com mais um pouco de azeite.
Junta-se também o puré de grão e os ovos.
Pode adicionar-se ainda algumas azeitonas.

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Leva-se ao forno para dourar ligeiramente.
Pode acompanhar-se com uma salada de alface e tomate, fica muito bem.

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