Salmão no Forno com Batatinhas, Azeite, Alho e Tomilho

Domingo, Janeiro 24, 2016
Salmao photo DSC03531.jpg

 

 

Salmao photo DSC03530.jpg

 

O tempo mais frio permite que se cozinhe com frequência no forno.
Que bem sabe uma refeição bem reconfortante, numa cozinha bem quentinha e rodeados por quem mais amamos!
É um final de dia perfeito 🙂
Os nossos jantares cá por casa, no Outono e Inverno, são muito à base de comidas de forno, como a que vos apresento em seguida.
Ingredientes:
| Batatas
| 1 Cebola
| Salmão, usei 3 postas
| Azeite
| Vinagre
| Tomilho Fresco
| Flor de Sal
| Alho em pó
Preparação:
O ideal é usar batatinhas pequenas, que se cozinham com pele e tudo.
Como não tinham usei batatas normais cortadas em quartos.
Gosto sempre de colocar papel de alumínio a forrar o pirex de forno quando cozinho peixe.
Deste modo o peixe depois retira-se com facilidade, além de que o pirex não fica com comida agarrada [e o peixe é um ingrediente que agarra imenso…]
No pirex, forrado com papel de alumínio, coloca-se as batatas já com a pré cozedura [levam-se ao microondas 7 minutos na potência máxima].
Tempera-se com azeite, eu sou sempre muito generosa no azeite pois cá por casa adoramos, um pouco de vinagre, alho [usei em pó], flor de sal e tomilho fresco.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 15 minutos, para dourarem ligeiramente.
As batatas demoram sempre muito mais tempo a cozinhar que o peixe, mas deve ter-se sempre em atenção que o seu tamanho, o facto de levarem pré-cozedura e o tipo de peixe a cozinhar também influencia a receita.
Neste caso específico as batatas que usei eram de tamanho médio, logo precisam de mais tempo a cozinhar, por isso as levei primeiro ao forno sem o peixe, que só foi adicionado passado uns 15 minutos das batatas estarem no forno, mas se usarem batatinhas mais pequenas coloca-se tudo ao mesmo tempo no forno.
Quando se verificar que as batatas já começam a dourar ligeiramente e o azeite está a ferver, junta-se as postas de salmão, que se temperam a gosto.
Leva-se novamente ao forno até o peixe cozinhar, cerca de 10 minutos é o suficiente.
Salmao photo DSC03532.jpg
Salmao photo DSC03533.jpg

 


Print Friendly, PDF & Email
0

Ainda não tem comentários.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *