Migas de Couve, Feijão e Broa de Milho

Quinta-feira, Fevereiro 11, 2016

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As migas são um acompanhamento que me trazem boas recordações de infância.

Sempre fizeram parte das refeições em casa dos meus Pais e dos meus Avós, pois tínhamos na horta sempre couves plantadas e era uma das maneiras de as utilizar.
São super fáceis de fazer e podem variar-se de maneiras diferentes, eu aprendi a fazê-las com broa de milho.
A broa dá uma excelente ligação á couve e ao feijão, fica assim mais cremoso. É certo que de aspecto não são bonitas, mas meus amigos, de sabor são divinais!

Ingredientes:
| Couve
| Feijão Manteiga
| Broa de Milho
| Alho
| Louro
| Azeite

Preparação:
Pode aproveitar-se couve cozida de sobras para esta receita.
Eu cozi uma couve coração, cortada em pedaços, em água temperada com flor de sal e um fio de azeite.

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Quando estiver tenra escorre-se bem.
Faz-se um refogado com azeite, louro e alho.
Quando ficar bem dourado adiciona-se o feijão manteiga cozido, a couve cozida e a broa de milho cortada em pedaços.

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Envolve-se, deixa-se apurar até ficar bem ligado e serve-se.
Foi o acompanhamento de uns cubos de vitela em vinho tinto.
Uma refeição bem ao estilo Português!

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14 Responses
  • Aida Lopes
    Fevereiro 11, 2016

    Adoro migas, faço muitas vezes até com couve e batata doce, é fantástico.

  • O diário da Inês
    Fevereiro 11, 2016

    Essas migas assim com a carne devem ficar muito boas, gostei! 🙂

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  • Anita Fernandes
    Fevereiro 11, 2016

    Olá Luisa adoro essas migas , embora eu faça mas com couve partida em caldo verde, mas gostei da tua versão!

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 11, 2016

      Por vezes também uso desse modo e fica igualmente bom 🙂

  • Tânia Tiago
    Fevereiro 11, 2016

    São uma maravilha. Sou mesmo perdida por migas desse género.
    Ainda este fim-de-semana comi na casa da minha mãe mas com outro tipo de couve. Delicia!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 11, 2016

      O bom deste tipo de receita é que funciona bem de várias maneiras diferentes 🙂
      Também gosto de as fazer com feijão frade ou feijão branco.

  • carla ramalho
    Fevereiro 11, 2016

    Adorei estas migas, estão com um aspecto delicioso e decerto fizeram o acompanhamento perfeito para essa carne que também está com um aspecto delicioso 🙂 Gostei do novo ar do blog 🙂

  • Prato caseiro
    Fevereiro 12, 2016

    Nos cá em casa adoramos migas. Adoro e comemos com regularidade. As tuas estão mesmo ao meu gosto.

  • Sunflower
    Fevereiro 12, 2016

    Gosto muito de migas, mas só mesmo dessas com broa. Com pão não aprecio a textura. Nunca provei migas com couve branca, só conhecia com couve portuguesa. Tenho de experimentar a tua sugestão!

  • Sónia Alves
    Fevereiro 12, 2016

    Experimentei, e cá em casa todos adoraram…até o mais pequeno adorou!!!!😄😄bjs.Parabéns pelo blogue

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 12, 2016

      Obrigada pela simpatia 🙂

  • Cozinhaemsarilhos
    Fevereiro 12, 2016

    Adoro migas e para mim casa bem com tudo! 🙂
    As tuas estão mesmo apetitosas!

  • Nani
    Fevereiro 15, 2016

    Uma boa sugestão para acompanhamento.

  • Natacha
    Fevereiro 22, 2016

    hummm estas migas deixaram-me com água na boca!! devem ser muito boas!
    Beijinho

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