Doce de Morango • Bimby

Quinta-feira, Março 24, 2016
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Todos os anos, quando é época dos morangos, compro uma boa quantidade de morangos maduros e doces que posteriormente congelo, inteiros e sem pícaro, prontos a consumir.
Utilizo-os em sobremesas ou para fazer doce caseiro.
O doce de morango que gosto de fazer é com pedaços generosos de morango, além de ficar visualmente muito apelativo, gosto bastante sentir os pedaços dos morangos ao comer, por isso mesmo não trituro o doce depois de feito, é cozinhado na velocidade colher inversa, para manter os morangos em pedaços, até que fique apurado a gosto.
 
Ingredientes:
| 800 gr. de Morangos
| 450 gr. de Açúcar
| Anis, usei 4 estrelas de anis
Preparação:
Como referi acima, usei morangos congelados já sem pícaro.
Deixei descongelar completamente e coloquei-os no copo da Bimby.


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Adiciona-se o açúcar e aromatiza-se a gosto, eu usei anis.
Programa-se 45 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
Ter em atenção pois é um doce que fica bastante líquido e tem sempre tendência a subir e sair do copo [e fica uma grande sujidade peganhenta depois para limpar].
Se necessário programar mais uns minutos até ficar com a consistência a gosto.
Neste caso concreto precisei programar mais 20 minutos para que ficasse com a consistência pretendida.

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7 Responses
  • Prato Caseiro
    Março 24, 2016

    Também costumo congelar morangos para ter sempre um docinho bom para comer durante todo o ano. Teu esta com uma cor linda.

  • O diário da Inês
    Março 24, 2016

    Doce de morango está entre os meus favoritos! Assim com pedaços fica super apetitoso. 🙂

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  • Pimentinha
    Março 24, 2016

    Ficou lindo e o anis deve-lhe dar um aroma excelente!
    Bjs

  • Tânia Tiago
    Março 24, 2016

    Um belo docinho 🙂
    Ficou fantástico!!
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

  • Lia
    Março 24, 2016

    Uma maravilha este doce Luisa e eu também adoro o meu doce de morango com pedaços bem visíveis!!
    Um beijinho,
    Lia

  • Daniela
    Maio 28, 2017

    Olá, boa noite!
    Fiz o doce de morango mas ficou bastante liquido como refere, sabe-me dizer se o voltar a colocar na bimby mais 30 min, por exemplo, que ficará mais consistente? Esteve apenas 30 min a 100ºC.
    Obrigada.

    • Luísa Alexandra
      Maio 29, 2017

      Daniela, os morangos são uma fruta com muita água, 30 minutos não costuma ser o suficiente, precisa de mais tempo. Deixa mais uns 15 minutos e coloca na função varoma para evaporar mais o líquido e apurar o doce.

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