Tarte [Quiche] de Bacalhau e Camarão

Segunda-feira, Março 28, 2016

P1030687

 

P1030686

 

Sou fã deste tipo de tartes salgadas.

Quentes ou frias, são muito versáteis pois podemos sempre colocar os ingredientes que mais gostamos ou que temos disponíveis de momento.

A que hoje vos mostro tem como base bacalhau fresco e miolo de camarão, ambos produtos Pescanova.

Mas poderá usar-se qualquer tipo de peixe, ou até fazer apenas com legumes.

Usei para a base uma placa de massa folhada fresca que precisava gastar, mas se preferirem podem fazer a base que deixei NESTA RECEITA e que é excelente para as tartes salgadas, gosto bastante dela.

 

Ingredientes:

| 1 base de Massa Folhada Fresca

| Azeite

| 1/2 Alho Francês

| 1 Cenoura [a que usei era pequena]

| Bacalhau Fresco Desfiado, da Pescanova [usei uma embalagem, já vem pronto a usar]

| Miolo de Camarão, da Pescanova [usei uma embalagem de 350 gr. calibre 80/100]

| Piri-Piri em Aguardente, da Sabor Bio [usei apenas umas gotas]

| 2 folhas de Manjericão fresco

| 4 Ovos

| 500 ml. de Leite

| Pimenta Preta, da Margão

| Flor de Sal Marnoto

 

Preparação:

Deixei descongelar o bacalhau desfiado e o miolo de camarão à temperatura ambiente.

Forra-se uma forma de aro amovível com a placa de massa folhada e leva-se durante 10 minutos a forno pré aquecido a 200º.

Retira-se e reserva-se.

 

P1030673

 

Numa frigideira larga, usei a minha Chef Series da Tupperware, coloca-se um pouco de azeite, o alho francês cortado em rodelas e a cenoura também em rodelas finas.

Deixa-se cozinhar até amolecer.

Junta-se o bacalhau fresco desfiado e o miolo de camarão.

Tempera-se a gosto, usei umas gotas de piri-piri em aguardente e pimenta preta.

Cozinha-se até o bacalhau ficar no ponto e o miolo de camarão cozinhado.

No final juntei ainda duas folhas de manjericão fresco para dar sabor.

 

P1030676

 

Numa taça batem-se os ovos com o leite até ficar uma mistura bem homogénea.

Tempera-se com umas pedras de flor de sal [pouco pois o bacalhau já é temperado] e pimenta.

 

P1030674

 

P1030675

 

Por cima da massa folhada coloca-se o preparado de bacalhau, deita-se por cima os ovos e leite batidos.

Leva-se a forno pré aquecido até dourar e ganhar consistência, geralmente em 20 minutos fica pronta.

 

P1030677

 

Desenforma-se e serve-se com uma salada.

 

P1030684

 

P1030685

 

P1030689

 

Acompanhei com uma salada de alface que temperei com azeite, flor de sal e o vinagre de sidra da Sabor Bio:

 

P1030656

 

Produtos Sabor Bio à venda em http://www.saborbio.com/loja/

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

Print Friendly, PDF & Email
0
17 Responses
  • Pimentinha
    Março 28, 2016

    Bem podia ser o meu almoço para hoje. Ficou com muito bom aspeto!
    Bjs

  • Paula
    Março 28, 2016

    É costume fazer-se cá por casa também, mas com essa combinação de ingredientes nunca experimentei.
    Achei interessante a ideia misturar os líquidos nesse copo medidor por torna a etapa de verter depois bem prática 🙂

    Paula,
    http://receitasprovadaseaprovadas.blogspot.pt/

  • O diário da Inês
    Março 28, 2016

    Ficou super apetitosa, que delícia! 🙂

    O diário da Inês | Facebook | Instagram

  • Ana G. Neves
    Março 28, 2016

    Adoro quiches, são muito versáteis 😉
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • Tânia Tiago
    Março 28, 2016

    Adoro quiches. Ficou deliciosa aposto 🙂
    Humm…
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

  • Temperos da Iza
    Março 28, 2016

    Que aspeto maravilhoso! De certeza que iria gostar!
    Bjs

  • Romy
    Março 28, 2016

    Que maravilha de tarte 🙂
    Quanto à base da tua tarte, concordo que a massa caseira é bem melhor mas há dias que as de compra dão mesmo jeito 🙂
    Bjs

  • Ana
    Março 28, 2016

    Também aprecio muito este tipo de quiches e esta tem um aspeto muito bom!

    Ana,
    http://asnossasreceitinhas.blogspot.pt/

  • Raquel Costa
    Março 28, 2016

    Muito bom aspecto! 🙂
    Onde podem ser adquiridos esses produtos da Sabor Bio? Obrigada 😉

  • carla ramalho
    Março 28, 2016

    Adoro tartes salgadas mas de bacalhau ainda não experimentei :)´
    Beijinhos …
    Guloso qb

  • Prato Caseiro
    Março 29, 2016

    Adoro, para mim a sugestão perfeita para comer com uma sopa ou uma generosa salada.

  • Natacha Rodrigues
    Março 31, 2016

    Luísa, eu gosto mas é muito raro fazer quiches! Em festas é que acabam a sair! Gostei da tua combinação 🙂
    Beijinhos

  • Maria João
    Setembro 25, 2019

    Olá, Luísa! Esta quiche parece deliciosa! Costumo fazer as quiches numa tarteira, sem fundo amovível, de 28 cm, mas o que noto é que ficam muito finas e baixinhas e desmancham-se muito. Acha que se mudar para uma tarteira um pouco menor elas ficam mais altas e mais firmes, não se desmanchando tanto? Beijinhos! Maria João

    • Luísa Alexandra
      Setembro 25, 2019

      Creio que sim, sendo mais pequena fica mais consistente. Mas só experimentando…

      • Maria João
        Setembro 25, 2019

        Obrigada, Luísa. Vou experimentar. Beijinhos.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *