Perca do Nilo no Forno com Tomilho e Batata Doce

Terça-feira, Abril 26, 2016

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Perca do Nilo é um peixe que todos gostamos muito cá em casa.

Não é um peixe adequado para grelhar, acho que fica muito seco, mas para preparar no forno ou na frigideira resulta na perfeição.

A sugestão que vos apresento hoje é mesmo muito simples de preparar. Basta ter bons ingredientes para se conseguir boas refeições, com pouco trabalho.

 

Ingredientes:

| Perca do Nilo, usei dois lombos bem generosos

| Batata Doce [usei também batata “normal” para assar]

| Azeite

| Vinagre

| 2 dentes de Alho

| 1 Cebola pequena

| 1 folha de Louro

| Tomilho

| Pimentão Doce

| Flor de Sal

 

Preparação:

Num pirex de forno coloca-se a batata doce cortada em pedaços pequenos. Juntei também batatinhas para assar pois o meu filho e o meu marido não gostam de batata doce.

Adiciona-se a cebola picada finamente e os alhos picados por cima.

Junta-se uma folha de louro partida em pedaços, tempera-se com um pouco de tomilho, pimentão doce e flor de sal.

Rega-se com azeite e vinagre e envolve-se bem.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º, usei a resistência de cima e de baixo.

Cozinha-se durante uns 15 minutos, até as batatas começarem a ficar tenras.

Junta-se depois a perca do Nilo, usei dois lombos bem generosos e sem espinhas, bem como eu gosto 🙂

Como o peixe cozinha mais depressa que as batatas eu gosto de cozinhar primeiro as batatas uns minutos e só depois juntar o peixe para que este não seque demais.

Rega-se o peixe com o molho que se formou e leva-se novamente ao forno ate cozinhar a gosto.

Eu gosto que as batatas fiquem bem douradas mas que o peixe fique apenas ligeiramente dourado, para se manter suculento.

 

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Acompanhei com uma salada de tomate com cebolinho fresco e avelãs.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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13 Responses
  • carla ramalho
    Abril 26, 2016

    Ficou com óptimo aspecto 🙂
    Beijinhos …
    Guloso qb

  • O diário da Inês
    Abril 26, 2016

    O peixe fica bem apetitoso e a junção da batata doce eleva qualquer prato a um patamar superior! 😀

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  • O diário da Inês
    Abril 26, 2016

    O peixe ficou com um aspecto muito apetitoso, e a junção da batata doce na minha opinião eleva qualquer prato a outro patamar! 🙂

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  • Aida Lopes
    Abril 26, 2016

    adoro perca do nilo, muito bom.
    Aida

  • Antonio Machado
    Abril 26, 2016

    um peixinho assim no forno delicioso e eu adoro batata doce ainda hoje comi 😀

  • Xana Bértolo
    Abril 26, 2016

    Também adoro perca! Ficou perfeita esta receita 🙂

  • lia
    Abril 26, 2016

    Adoro Luisa. Um refeição deliciosa!!
    Beijinhos,
    Lia

  • Teresa M.
    Abril 26, 2016

    Gostava de experimentar esta receita, mas tenho uma dúvida: os lombos de perca do nilo são frescos ou congelados? É peixe que nunca comprei e só comi uma vez em posta. Já agora gostava de saber onde comprar…

  • Teresa M.
    Abril 26, 2016

    Boa noite Alexandra.
    Gostava de experimentar esta receita, mas não sei onde comprar os lobos de perca. São frescos ou congelados? Nunca comprei perca do nilo. Pode ajudar-me? Estou a adorar o seu blog e já fiz algumas das suas receitas… tudo muito bom!

    • Luísa Alexandra
      Abril 27, 2016

      Teresa os lombinhos de Perca do Nilo compro sempre no Pingo Doce cá de Fátima, na peixaria. Compro frescos. Creio que esta semana até estão em promoção, vê o folheto das promoções semanais.

      • Teresa M.
        Abril 27, 2016

        Obrigada Luisa.
        Não sou muito fã do Pingo Doce, mas vou lá ver do peixinho.

        • Luísa Alexandra
          Abril 27, 2016

          Apenas referi onde eu, aqui em Fátima, o costumo comprar. Estou certa que o encontrarás também em peixarias.

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