Salsichas Frescas em Caracol com Pimentão de La Vera e Batatinhas no Forno

Domingo, Abril 24, 2016

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Via frequentemente os programas de culinária do Jamie Oliver.

É uma das pessoas que mais gosto de ver cozinhar, principalmente pela sua simplicidade e por preferir sempre receitas bem práticas, sem artimanhas, sem truques, sem mil e uma voltas que por vezes muitos chefs gostam de mostrar para se valorizarem.

Sempre fui defensora de receitas simples, e por isso o Jamie tem toda a minha admiração.

Uma das receitas dele que costumo fazer frequentemente cá por casa é este caracol de salsichas frescas.

Fica bem vistoso, é super fácil de preparar e os meus filhos gostam muito, só boas razões!

 

Ingredientes:

| Salsichas Frescas, usei de aves e de porco com ervas

| 2 dentes de Alho

| 4 folhas de Louro

| Pimentão de La Vera, da Margão

| Tomilho, da Margão

| Flor de Sal Marnoto, by Necton

| Vinho branco

| Azeite

| Batatinhas para assar

 

Preparação:

Gosto de fazer as salsichas separadas das batatas, mas é uma questão de gosto, se preferirem podem cozinhar tudo em conjunto.

Num pirex de forno colocam-se as salsichas formando um caracol, como mostro nas fotos abaixo.

Temperam-se com alho picado, folhas de louro colocadas entre as salsichas, pimentão doce, usei a nova variedade de Pimentão de La Vera, tomilho, flor de sal, um pouco de vinho branco e azeite.

 

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Com uma colher calca-se bem as salsichas de modo a o tempero entrar no meio delas.

Noutro pirex colocam-se as batatinhas para assar e temperam-se como as salsichas, apenas não coloquei o vinho branco nas batatas. Em vez disso reguei com um pouco de vinagre. Assim as batatinhas ficam mais sequinhas depois de cozinhadas, com o vinho tornam-se mais moles.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º, resistência de cima e de baixo, até cozinhar a gosto.

 

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Servi com limão e laranja.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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6 Responses
  • nina
    Abril 24, 2016

    Que bom! Também adoro comidinha simples! 🙂
    Simples e saborosa!
    Nina
    Bom fim de semana
    http://www.facebook.com/cantinhodapartilha

  • Céu Gomes
    Abril 24, 2016

    Gostei da sugestão!

  • Lia
    Abril 25, 2016

    Olá Luisa,
    Também adoro essa receita do Jamie, pois acho-a deliciosa.
    Quanto ao teu texto, opiniões são opiniões, claro, mas não concordo nada.
    Tanto gosto de receitas fáceis como difíceis e sem nos testarmos e desafiarmos, não há evolução nem aprendizagem e sim estagnação.
    Também não concordo quando dizes que os outros chefs usam técnicas difíceis para se valorizarem. Não tem nada a ver com isso. Tem a ver com a vertente de cozinha que um chef decide seguir. O Jaime, optou pela cozinha fácil, enquanto outros optaram pela cozinha difícil e cheia de técnicas e sabes bem que cozinha francesa, biomolecular e outras, não são propriamente cozinhas de receitinhaa fáceis e do dia a dia.
    Cada macaco no seu galho e todos têm o seu mérito. Opinião minha, reforço, e ainda bem que somos todos diferentes, senão seria um tédio esta vida.
    Um beijinho,
    Lia

  • carla ramalho
    Abril 26, 2016

    Ficou com óptimo aspecto, tenho de experimentar 🙂
    Beijinhos …
    Guloso qb

  • Gisela Deodato
    Abril 26, 2016

    Olá Luísa que rica sugestão para o próximo jantar de domingo, não requer muito tempo e assim podemos desfrutar da família, adorei, beijinhos Gisela

  • Dina
    Fevereiro 8, 2018

    Parece ser um prato facil e agradável. Vou experimentar

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