Truta Salmonada no Forno com Estragão e Batatinhas

Segunda-feira, Abril 18, 2016

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Num destes dias, enquanto estava à conversa com uma das minhas amigas da Peixaria do Pingo Doce, apercebi-me que tinham à venda uns generosos lombos de truta salmonada.

Não é um peixe que eu aprecie muito pela simples razão de ter muitas espinhas, e quem me conhece já sabe que eu e as espinhas não nos damos bem 🙂

Mas neste caso era diferente, pois os lombos eram mesmo muito grandes, todos arranjadinhos e sem espinhas, perfeitos para esta alma esquisita!

Ficou logo decidido que seria o nosso jantar, e só vos posso dizer que não sobrou mesmo nada de tão bom que estava!

 

Ingredientes:

| Truta Salmonada, usei dois lombos generosos

| Azeite

| Vinagre

| Alho

| Flor de Sal

| 1 folha de Louro

| Estragão da Margão

 

| Batatinhas para Assar, usei das pequenas

| Azeite

| Vinagre

| Alho

| Flor de Sal

| 1 folha de Louro

| Pimentão Doce

 

| Pão Torrado

 

Preparação:

Pode preparar-se tudo no mesmo pirex, se preferirem, eu optei por fazer em separado.

Num pirex de forno coloca-se a truta salmonada.

Junta-se um dente de alho picado, uma folha de louro, flor de sal, azeite, vinagre e umas folhas de estragão.

Leva-se ao forno até ficar cozinhado a gosto.

 

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Num pirex de forno colocam-se as batatinhas, usei das pequenas.

Temperam-se com um dente de alho picado, uma folha de louro cortada em pedaços, flor de sal, um pouco apenas de pimentão doce, azeite e vinagre.

Mistura-se tudo para o pimentão doce agarrar à volta de todas as batatinhas e leva-se ao forno ate dourarem a gosto.

 

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Servi a truta salmonada sobre uma fatia de pão caseiro que levei ao forno a torrar até ficar bem crocante.

 

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Poderá fazer-se a mesma receita com outro tipo de peixe, como salmão, perca, pescada…

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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13 Responses
  • Aida Lopes
    Abril 18, 2016

    olá, de aspeto muito bom!
    Costumo fazer assim mas é perca do nilo.
    Boa semana
    Aida

  • O diário da Inês
    Abril 18, 2016

    Esse peixe ficou mesmo com uma cor super apetitosa. Eu podendo também dispenso os peixes com as espinhas. 🙂

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  • Antonio Machado
    Abril 18, 2016

    que prato tão saboroso, gosto muito de truta.

  • Romy
    Abril 18, 2016

    Também não me importava nada se fosse o meu jantar 🙂
    Bom aspecto!

  • giuliana
    Abril 18, 2016

    Un ottimo piatto di pesce!

  • Joana Claro
    Abril 18, 2016

    Também costumo por de parte pelo mesmo motivo, até porque tenho de arranjar para os meus filhotes e fico sempre com medo que passe alguma espinha. Mas essa ficarou com um aspecto maravilhoso!!
    Beijinho
    asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

  • Carla
    Abril 18, 2016

    Nunca comi truta, mas este teu pratinho deixou-me a salivar. Muito bom aspecto.
    Beijinhos

  • Ana Costa
    Abril 18, 2016

    Gosto muito deste peixe! Que excelente sugestão Luisa 🙂
    Beijinhos
    http://www.petiscana.com

  • Bárbara Clara Brito
    Abril 18, 2016

    Olá, Luísa

    Esse peixe ficou com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/04/ovos-no-pao-e-cogumelos-recheados.html

  • Sara S Ramos R
    Abril 18, 2016

    Luísa que bom aspecto! 🙂 Adorei!
    Como truta salmonada uma vez e lembro-me que gostei! 😉
    Fiquei com esta receita debaixo de olho.
    Um beijinho,
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

  • lia
    Abril 18, 2016

    Que maravilha Luisa.
    Adoro truta salmonada e este teu prato está de dar água na boca!!
    Um beijinho,
    Lia

  • Prato Caseiro
    Abril 18, 2016

    Ficou com muito bom aspeto e é uma refeição bem reconfortante, com uma cor tao apetitosa.

  • carla ramalho
    Abril 18, 2016

    É engraçado, não gosto de salmão mas adoro truta salmonada e assim confeccionada parece-me uma excelente sugestão 🙂
    Beijinhos …
    Guloso qb

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