Courgette Panada com Molhos Paladin

Terça-feira, Junho 14, 2016

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Curiosamente ainda não tinha colocado aqui no meu blog esta sugestão deliciosa que faço tanta vez: courgette panada!

Apesar de ser um petisco que apenas eu aprecio, sempre que faço panados de carne aproveito e preparo para mim a courgette panada. O modo de preparação é igual, até os temperos podem ser os mesmos.

O importante é usar uma courgette firme, pessoalmente gosto de usar rodelas grossas para que não fique ensopado em óleo, assim com rodelas generosas é mais fácil de panar e de fritar.

Utilizo o cortador de legumes Börner para cortar a courgette em rodelas uniformes, depois tempero com a marinada onde temperei os panados de carne, passo por farinha de milho [gosto sempre de usar farinha de milho em fritos], depois por ovo batido e finalmente por pão ralado.

Depois basta fritar e degustar 🙂

 

Ingredientes:

| Courgette

| Farinha de Milho

| Ovo batido

| Pão Ralado

 

Preparação:

Lava-se bem a courgette e corta-se em rodelas com o cortador de legumes Börner.

Eu gosto de usar a courgette com casca, mas se preferirem poderão retirá-la.

 

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Tempera-se a gosto, usei uma marinada em que tinha temperado a carne feita com vinho branco, pimentão doce em pó, açafrão das Índias, oregãos, alho picado e louro.

Depois de ficarem uns minutos a marinar junta-se umas pedras de flor de sal.

Passam-se por farinha de milho, depois por ovo batido e finalmente por pão ralado.

 

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Fritam-se em óleo de girassol até dourarem a gosto.

Colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

 

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Servi com arroz, panados de carne e enriqueci com os molhos da Paladin.

 

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Um petisco mesmo excelente!

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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