Tagliatelle com Miolo de Camarão e Tomate Mini

Sábado, Junho 18, 2016

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Não é segredo que adoro massas!

Por vezes bem que tento resistir, mas elas são tão tentadoras 🙂

Gosto de todas as variedades, mas confesso que a tagliatelle me causa um fascínio especial, adoro aquele formato de pequenas fitas saborosas!

A sugestão que hoje vos venho apresentar é com tagliatelle, mas fica igualmente boa se usarem esparguete simples ou outra variedade de massa.

Uma refeição bastante simples e prática que gostamos imenso cá por casa.

 

Ingredientes:

| Massa, usei tagliatelle

| Azeite

| 1 dente de Alho

 

| Miolo de Camarão 80/100 da Pescanova, embalagem de 350 gr.

| 1 Cebola pequena

| 2 dentes de Alho

| Azeite

| Whisky ou Brandy

| Flor de Sal

| Pimentão Doce em Pó da Margão

| Açafrão das Índias da Margão

| Tomilho da Margão

| Alho Picado da Margão

 

| Tomate Mini

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho e um fio de azeite.

Quando estiver al dente retira-se, escorre-se, passa-se por água fria para parar a cozedura e reserva-se.

 

Num tacho coloca-se a cebola e os alhos picados e um pouco de azeite.

Quando começar a alourar junta-se o miolo de camarão e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se a gosto, eu usei alho picado, tomilho, pimentão doce e açafrão das Índias.

 

Rega-se com um pouco de whisky ou brandy, junta-se umas pedras de flor de sal e deixa-se cozinhar até ficarem no ponto.

 

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No final junta-se a massa cozida reservada e envolve-se.

O tomate mini eu preparei à parte pois os meus filhos não gostam, assim apenas o coloquei depois no prato de quem quis.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, junta-se os tomates minis cortados ao meio.

Tempera-se a gosto, eu usei alho picado, tomilho e pimentão doce, um pouco apenas.

Frita-se durante dois minutos em lume alto e está pronto.

No final serve-se por cima da massa e polvilha-se com cebolinho fresco.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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