Truta Salmonada no Forno com Oregãos e Batatinhas

Quinta-feira, Junho 9, 2016

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Ultimamente tem aparecido à venda cá em Fátima truta salmonada bem generosa.

É um peixe que de aspecto é muito semelhante ao salmão, diria até que à primeira vista é igual, mas de sabor torna-se mais leve, não tem aquele sabor característico do salmão que, por vezes, enjoa um pouco. A truta salmonada torna-se bem mais leve, para o meu gosto é melhor.

Apesar de gostar de salmão confesso que não é um peixe que consiga comer frequentemente pois enjoo. Como com moderação e sabe-me muito bem, mas também ando meses sem o comer e não me importo. A truta salmonada já como mais que uma vez por semana sem problemas quando consigo comprar assim os lombos bem generosos, que são os únicos que gosto por não terem espinhas 😉

Adoro prepará-la assim no forno, fica mesmo uma delícia.

Cá por casa todos gostam e vejam lá que até os meus filhos já pedem para fazer esta refeição! É mesmo de louvar aos céus 🙂

 

Ingredientes:

| Truta Salmonada, usei dois lombos generosos

 

| Batatinhas para Assar, usei das pequenas

| Azeite

| Vinagre

| Alho

| Flor de Sal

| 1 folha de Louro

| Pimentão Doce

| Oregãos

 

 

Preparação:

 

Num pirex de forno colocam-se as batatinhas, usei das pequenas.

Temperam-se com um dente de alho picado, uma folha de louro cortada em pedaços, flor de sal, um pouco apenas de pimentão doce, azeite e vinagre.

Mistura-se tudo para o pimentão doce agarrar à volta de todas as batatinhas e leva-se ao forno até dourarem a gosto.

Cozinho sempre as batatinhas primeiro para que fiquem bem douradinhas, o peixe só junto já quando as batatinhas estão a meio da cozedura, geralmente passado 15 a 20 minutos.

Quando as batatinhas começarem a dourar adiciona-se então a truta salmonada e rega-se com o molho em que as batatinhas estão a cozinhar.

Se necessário junta-se mais azeite.

Polvilhei ainda a truta com orégãos.

Leva-se novamente ao forno até ficar cozinhado a gosto.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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10 Responses
  • sao33
    Junho 9, 2016

    Aqui em casa também gostamos muito, assim com batata fica perfeita.

  • giuliana
    Junho 9, 2016

    Un buonissimo secondo piatto!

  • Joana Claro
    Junho 9, 2016

    Nós por aqui adoramos salmão, mas truta salmonada não costumo ver muito… vou estar mais atenta que fiquei com água na boca!!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

    • Luísa Alexandra
      Junho 9, 2016

      Joana, também não é muito usual encontrar à venda cá em Fátima, mas nas últimas semanas tem tido sempre, e até em promoção!

  • Ana Casinha
    Junho 9, 2016

    Este é o tipo de refeição que eu nunca me farto! Este peixe ainda não provei, mas tenho de o fazer brevemente!

  • Tânia Tiago
    Junho 9, 2016

    Nunca experimentei esse peixe. Gostei da tua sugestão. Humm…
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

  • Mary
    Junho 9, 2016

    Aqui em casa adoramos salmão e acho que iríamos adorar essa truta,…tem cá uns lombos, bem apetitosos,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • R
    Junho 10, 2016

    Gosto de salmão mas, assim como a Luísa Alexandra, também enjoo com facilidade.
    Vejo com muita frequência truta salmonada à venda no continente, mas sempre tive receio de experimentar. Achava que o sabor iria ser mais acentuado que o salmão. Acho que agora já posso experimentar sem medos. 🙂
    E esta refeição tem uma aspeto ótimo.

  • Stef Guedes
    Junho 12, 2016

    Por acaso nnca reparei se havia truta á venda, tnho q tar mais atenta.
    Esta receita está mxm TOP 😉

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