Tarte [Quiche] de Peixe e Courgette com Cobertura de Queijo Gratinado

Terça-feira, Julho 26, 2016

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Quando recebo novos produtos para experimentar fico sempre “em pulgas” 🙂

Imagino logo o que irei preparar, e por vezes são tantas as ideias que nem sei por onde começar!

Foi o que aconteceu quando recebi o kit que a Limiano me enviou com o queijo Limiano ralado e uma tarteira de pirex linda!

Confesso que a primeira ideia que tive foi para uma receita doce, mas o calor excessivo que se tem sentido cá por Fátima fez com que surgisse outra ideia que me agradou mais: preparar uma tarte salgada, ou quiche como prefiram chamar, que é uma sugestão óptima para se comer quente ou fria.

Além disso é uma receita que se prepara com uma enorme facilidade, ideal para o fim de semana 🙂

Se bem o pensei, melhor o fiz!

Aqui está então a minha sugestão: uma tarte de peixe e courgette com uma irresistível cobertura de queijo Limiano ralado gratinado, uma tentação!

Pode ser servida como entrada ou petisco ou como refeição mais leve, que foi o caso.

Vocês não imaginam como me soube bem! 🙂

 

Ingredientes:

| Uma placa de Massa Quebrada fresca [ou Massa Folhada]

|  Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova [usei uma embalagem que traz quatro medalhões]

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| 1 Cenoura média

| 1/2 Courgette [a que usei era grande, por isso usei metade]

| Flor de Sal

| Pimenta

| Cebolinho Fresco

| 200 ml. de Leite

| 4 Ovos

| Queijo Limiano Ralado, usei uma embalagem de 8o gr.

 

 

Preparação:

Os medalhões de pescada que usei estavam ainda congelados, por isso coloquei durante uns minutos em água para irem descongelando mais depressa.

 

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Pica-se a cebola e os alhos, usei a minha mini picadora da Tupperware que é excelente para picar pequenas quantidades, como era o caso.

Coloca-se a cebola e o alho picados num tacho e junta-se um pouco de azeite.

Adiciona-se os medalhões de pescada e deixa-se cozinhar uns minutos.

Com a colher vão-se partindo em pedaços pequenos.

 

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Rala-se a cenoura, fiz esta operação com o ralador da Börner.

Gosto muito deste ralador pois deixa a cenoura assim em fios finos e uniformes.

Junta-se a cenoura ralada ao peixe e tempera-se a gosto, usei pimenta, cebolinho fresco picado e flor de sal.

Cozinha-se até se verificar que o peixe está no ponto e a cenoura tenra.

 

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O meu moinho de pimenta eléctrico já o tinha mostrado AQUI.

Corta-se a courgette em rodelas finas.

 

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Forra-se a tarteira com a massa quebrada.

Por cima coloca-se uma camada de courgette em rodelas.

Depois o preparado de peixe e cenoura.

 

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Bata-se bem os ovos e junta-se o leite.

Eu coloquei-os num copo misturador, da Tupperware, agitei bem e depois juntei o leite, agitando novamente até ficar bem uniforme.

Deita-se um pouco por cima do preparado de peixe e cenoura e tempera-se com mais um pouco de cebolinho fresco, se gostarem.

Depois coloca-se mais uma camada de courgette em rodelas finas, mais um pouco de ovos e leite e por fim o queijo ralado.

 

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Leva-se a forno pré aquecido a 200º até dourar a gosto.

É uma receita mesmo fácil de fazer e fica excelente.

Se preferirem poderão utilizar outro tipo de vegetais, por exemplo juntar folhas de espinafre ao peixe, ou cogumelos, ou alho francês, ou em alternativa usar bacalhau.

A courgette pode ser omitida, pessoalmente acho que ficou muito bem, mas eu gosto bastante de courgette e acho que assim bem fininha fica muito boa e dá um toque excelente.

 

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Cortador de Legumes e Ralador: http://borner.pt/

Produtos Tupperware: https://www.facebook.com/abobrinhastupperware/?fref=ts

Moinho de Pimenta Eléctrico: http://goo.gl/o698rY

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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