Grão com Massa, Cenoura, Alho Francês e Vitela

Terça-feira, Agosto 30, 2016

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Não sei se acontece convosco, mas eu tenho várias receitas que me trazem memórias de infância.

Umas boas e também outras más! Não pensem que é tudo um mar de rosas!!!!

Por exemplo quando eu era pequena não gostava de canja, agora gosto bastante 🙂

Em casa dos meus Pais usa-se muito cozinhar as refeições “de um tacho só”, aquela comida mais tradicional, mais reconfortante, mais substancial.

Misturas de vários ingredientes que resultam em refeições que trazem boas memórias.

Num destes dias tinha um pouco de carne de sobra de outra refeição, eram uns cubos de vitela que tinha preparado no tacho. Não era muito, pelo que tornava-se necessário fazer render 🙂

Este tipo de receita é bom por isso mesmo, são refeições que rendem bastante e que satisfazem imenso.

 

Ingredientes:

| Alho Francês, usei meio alho francês pequeno

| 1 Cenoura

| Azeite

| Massa, usei penne e fusilli

| Grão, usei uma lata pequena de grão cozido

| Carne, usei vitela no tacho e respectivo molho

| Flor de Sal

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um fio de azeite, junta-se o alho francês em rodelas e a cenoura também em rodelas finas.

Frita-se até amolecer.

Junta-se a carne, como referí a que usei já estava cozinhada e aproveitei-a. Usei também o molho.

Adiciona-se um pouco de água, junta-se a massa e o grão.

Cozinha-se até a massa estar no ponto e o molho apurado.

 

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Aproveitando a carne já cozinhada é uma excelente sugestão para se fazer rapidamente, pois cozinha muito depressa.

Poderá usar-se, por exemplo, peito de frango cozido, carne de porco ou de perú, é ao gosto de cada um e torna-se uma excelente sugestão de aproveitamento.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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3 Responses
  • Joana Claro
    Agosto 30, 2016

    A minha avó fazia tantas vezes… saudades…
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

  • sao33
    Agosto 30, 2016

    Também costumo fazer ,mais no dias frios pois é bem reconfortante,
    Boa semana

  • Liliana Almeida
    Agosto 30, 2016

    Na minha terra isso chama-se rancho e substitui-se o alho françes por couve lombardo,podendo juntar sempre uns enchidos como a minha mãe ainda hoje faz e adoro.

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