Frango Frito [tipo KFC]

Segunda-feira, Agosto 22, 2016

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Frango é uma carne que sempre se consumiu imenso cá por casa.

Sem dúvida nenhuma que é a carne que mais gostamos e, para mim, a mais versátil, aquela que se presta a mais e diferentes receitas.

Várias são as sugestões que por aqui tenho no blog.

Até mesmo de frango frito já coloquei por aqui várias receitas, geralmente feitas na Actifry.

Mas este frango frito é diferente 🙂

Andei a pesquisar receitas de frango frito como o da Kentucky Fried Chicken, mais conhecida por KFC, e na net aparecem várias sugestões diferentes.

Fiz um apanhado das receitas que mais me agradaram, com os temperos mais ao nosso gosto, e aqui está a minha versão.

É bem simples mas fica um petisco mesmo muito bom!

Usei um tipo de farinha especial para fritos, que tem mistura de sêmola de trigo. Acho que deixa os fritos bem sequinhos, como eu gosto.

 

Ingredientes:

| Frango, usei apenas pernas com costa que pedi no talho para cortarem em pedaços pequenos

| 2 Limões, usei raspa e sumo

| 5 Dentes de Alho

| 1 colher [de sopa] de Ketchup

| 1 colher [de sopa] de Mostarda

| 1 colher [de sopa] de Maionese

| 1 colher [de sopa] de Pimentão Doce em Pó

| 1/2 colher [de sopa] de Açafrão das Índias em Pó

| Alecrim

| Flor de Sal

| Farinha e Sêmola de Trigo especial para Fritos, do Continente

 

Preparação:

Uma hora antes temperei os pedaços de frango com: raspa e sumo de dois limões, cinco dentes de alho ralados, ketchup, mostarda, maionese, pimentão doce em pó, açafrão das Índias e alecrim.

Envolvi bem os temperos e deixar tomar gosto.

Uso a minha Fecha’Envolve da Tupperware para marinar as carnes, é super fácil pois coloca-se tudo lá dentro, fecha-se, agita-se e vai-se virando a caixa de 15 em 15 minutos mais ou menos para ficar tudo bem misturado.

Passado mais ou menos uma hora de a carne estar a tomar gosto na marinada transferi para outro recipiente, lavei a Fecha’Envolve e coloquei a grelha que tem para quando se quer panar.

 

 

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Coloquei então novamente a carne na caixa, por cima a farinha especial para fritos, tapei e agitei até a carne ficar envolvida na farinha.

Abri a caixa e fui retirando os pedaços de carne já envolvidos em farinha.

Fritam-se em óleo de girassol até dourarem a gosto, tendo o cuidado de não ter o óleo na temperatura máxima para que a carne possa cozinhar bem por dentro.

Os pedaços que usei eram pequenos pois assim é mais fácil de fritar e tenho a certeza que ficam bem cozinhados por dentro.

Depois de fritos coloquei em cima de papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Transferi então para um prato de servir e juntei limão que cada um colocou a gosto no seu frango e também molho de iogurte.

Garanto que fica um petisco irresistível!

Super aprovado cá por casa 🙂

 

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Como referi em cima vi bastantes receitas, cada qual com o seu tipo de tempero.

Eu coloquei os temperos que mais gosto e que achei que se adequavam, mas cada qual poderá temperar a carne a seu gosto.

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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