Truta Salmonada Dourada na Frigideira em Azeite e Alho

Quarta-feira, Agosto 24, 2016

P1050119

 

Já por várias vezes referi aqui no meu blog que todos gostamos imenso de truta salmonada.

Não é sempre que a encontro à venda, mas quando a peixaria tem com bom aspecto opto sempre por este peixe pois é realmente muito bom.

O modo que mais gosto de a confeccionar é no forno com azeite e alho, os meus filhos gostam bastante. Já experimentei grelhar mas achei um pouco seco, acabo por preferir outro tipo de preparação.

Hoje mostro como facilmente se prepara na frigideira.

Tenho uma frigideira bastante larga da Tupperware que uso para este efeito, é excelente.

 

Ingredientes:

| Truta Salmonada, usei três rabos escalados e sem espinhas

| Azeite

| 3 dentes de Alho

| Flor de Sal Marnoto

 

Preparação:

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite, os dentes de alho picados e o peixe.

Tempera-se com umas pedras de flor de sal, tapa-se e cozinha-se de ambos os lados até dourar a gosto.

 

P1050111

 

P1030338

 

Começo sempre por cozinhar a parte com pele.

Quando o peixe começa a mudar de cor até quase a meio da posta é que o viro cuidadosamente com uma espátula.

Cozinha bastante depressa, entre 5 a 10 minutos está pronto.

Acompanhei com puré de brócolos cuja receita já publiquei AQUI.

Para decorar o prato usei o vinagre balsâmico de manjericão, da Paladin.

 

P1050117

 

P1050116

 

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

Print Friendly
2
8 Responses

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Por favor não copiar e nem usar as fotos sem a minha autorização. Obrigada.